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Lactic Acid Bacteria and Human Health, 6(1), 53-64.
19. 여문환, 김동명, 김용환, 김정화, 백홍, &정명준. (2008). 유산균의 배양물로부터 분리된 물질에 대한 암 유발 ICR Mice의 항암 효과. Antitumor Activity of CBT-AK5 Purified from Lactobacillus casei against Sarcoma-180 Infected
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8. 유산균(Lactic acid bacteria Lab)이란?
9. 유산균 활용사
10. 유산균의 족보
11. 유산균의 구분
12. 정장제(probiotic)란
13. 유산균의 생리적 특징 및 역할
14. 유산균 선택하기 및 먹는 방법
15. 유산균 제품의 종류 및 분류기준
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lactic acid bacteria가 쓰임 이는 0.03~1% Str. thermophilus 와 0.2%
Lactobacillus helveticus 혹은 Lactobacillus bulgaricus과 몇 방울의 propionibactiria culture로 구성됨 각 유산균은 저마다 시간대가 틀리게 증식함
-박테리아 표면 숙성 치즈: limburger, munster 등
Lactococcus lac
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lactic acid bacteria)이란 포도당을 발효하여 주산물로 젖산(乳酸, lactic acid)을 생산하는 구형 또는 간상형의 균(菌, bacteria)을 말하는 것이다. 이들 젖산균은 자연계에 널리 분포되여 살어 가고 있으며 산소가 없는 곳에서 더 잘 자라지만 산소가 있
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bacteriales)에 포함.
① 락토바실레아에족(Lactobacilleae) - 락토바실루스속(Lactobacillus)
② 스트렙토코카세아에족(Streptococcaceae)
ⓐ 스트렙토코쿠스속(Streptococcus)
) 유산균 과학의 아버지 메치니코프
유산균 발효유가 전세계적으로 널리 보급된
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lactic acidproducing intestinal bacterium inhibits colon cancer and modulates the intermediate biomarkers of colon carcinogenesis. Carcinogenesis 18, 833841 (1997).
65. Dobbs, R. J. et al. Role of chronic infection and inflammation in the gastrointestinal tract in the etiology and pathogenesis of id
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acids of a soil microbial community under fi eld conditions. Soil Biol. Biochem. 38:75968.
Zelles, L. 1999. Fatty acid patterns of phospholipids and lipopolysaccharides in the characterisation of microbial communities in soil: A review. Biol. Fertil. Soils 29:11129.
Zhang, C.L.L. 2002. Stable carbon
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