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hemin이라고도 한다.
hematin이나 hemin이 계속 산화되면 각종 갈색, 회색 또는 무색의 산화된 porphyrin 유도체로 된다.
③ 육류의 적색 발색육류의 소금절임(curing)할 때 사용하는 발색제는 질산염(KNO3, NaNO3)과 아질산염(KNO2, NaNO2)인데 질산염은 육류
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분을 공급해주게 된다.
※ 참고문헌
"Chemical Aspects of Siderophore Mediated Iron Transport" H. Boukhalfa and A. L. Crumbliss, BioMetals , 15 , 325 ( 2002 )
http://bric.postech.ac.kr/bbs/trend/0109/010928-5.html 없음
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Hemingway: Critical Essays. Durham, North Carolina: Duke University Press, 1975.
Grimes, Larry E. The Religious Design of Hemingway's Early Fiction. Ann Arbor, Michigan: Umi Research Press.
Gurko, Leo. Ernest Hemingway and the Pursuit Of Heroism. New York: Thomas Y. Crowell Company, 1968.
Hemingway
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heme부분인 ferriprotoporphyrin이 유리된다. hematin과 hemin을 계속 가열하면 무색, 갈색, 회색으로 산화된 porphyrin 유도체가 된다.
(참고문헌)
식품화학-일신각(김선경 편저)
최신 식품학-효일(심창환외 ..) 1.색소
2.식물성 색소
3.동물성 색소
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hemin 생체합성(biosynthesis)의 중간산물인 porphobilinogen과 porphyrin을 분비한다
2) 목적 : Hemophilus균속의 X인자 필요성을 신속하게 보기 위함
3) 배지 및 시약 : 배지 - NAP, BAP와 chocolate ager
시약 - Aminolevulinic acid
4) 방법 ; 기질- pH 6.9 0.1M phosphate buffer에
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