physicochemical and textural properties Low-fat sausage

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전문지식 2건

	국내 찰성밀의 품질특성 및 가공적성에 관한 고찰 and imported wheat. Korean J. Food Sci. Technol. 29(1) : 44-50 농림통계년보. 1999. 농림부 Oh N.H., Seib P.A., Deyoe C.W. Word A.B. 1983. Noodle 1. Measuring the textural characteristics of cooked noodles. Cereal chem. 60, 433 Shin S.Y., Kim S.K. 1993. Cooking properties of dry noodles prepared from 밀의품종및발육특성 원맥의이화학성분, 밀의분류 밀가루반죽의Texture측정, 국내 찰성밀의 품질특성 및 가공적성에 관한 고찰,	페이지 12페이지 가격 2,600원 등록일 2008.09.03 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	새로운 벼 품종개발을 위한 배유돌연변이 계통의 쌀 품질특성 and gelatinized rice starch solutions. Korean J. Food Sci. Technol. 16(1) : 29∼36. Lii CY, Tsai ML and Ts8eng KH 1996. Effect of amylose content on the rheological property of rice starch. Cereal Chem. 73(4) : 415∼420. Medcalf DG and Gilles KA 1965. Wheat starch. Ⅰ. Comparison of physicochemical pro 쌀의일반성분조성 쌀식빵제조, 전분제조및입도분포 백미의이화학적성분, 새로운 벼 품종개발을 위한 배유돌연변이 계통의 쌀 품질특성,	페이지 9페이지 가격 2,500원 등록일 2008.09.29 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음

논문 1건

[논문] 밤의 종류별 전분 분석

and Paschell, E.F.:Organization og satrch granules. In starch chemistry and Technology. (1984) 15) Park HH, Lee KH, Kim SK. Effect of heat-moisture treatments on physico-chemical properties of chestnut starch. Korean J Food Sci Technol 18: 437-442.(1986) 16) Park IS, Kim SK, Kim CS. Physicochemical

밤|전분|DSC|texture, 밤의 종류별 전분 분석,

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발행일 2010.01.18
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