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논문 6,643건

antioxidant activity as determined by different assays such DPPH radical scavenging, ABTS scavenging and phosphomolydenum assay. This study provides the information for the enhancement of bioactive molecules in an eco-friendly manner and also paves way towards the development of wide range of seawee
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  • 발행일 2019.10.28
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  • 발행기관 한국생물공학회
  • 저자 S. M. Rafiquzzaman, In-Soo Kong, Jin-Man Kim
The purpose of this study was to identify novel extracts of brawn algae with the high deodorant capacity and antioxidant activity. To achieves this, an composition, deodorant performance and free radical scavenging activity were analyzed in powder and water extracts of Ecklonia cava(PEC/EEC), Saccha
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  • 발행일 2019.10.16
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 발행기관 한국염색가공학회
  • 저자 성지은, 최현준, 김지은, 최준영, 박지원, 강미주, 배수지, 이영희, 박주민, 이희섭, 김동균, 김영옥, 정영진, 황대연
This study investigated changes in the quality and antioxidant activity of soy sauce with added Saccharina japonica powder (FSP). Soy sauce was prepared with acid-hydrolyzed soy sauce, brewed soy sauce, honey, ginger, garlic, dried red pepper, γ-aminobutyric acid (GABA)-enriched sea tangle fermented
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  • 발행일 2019.01.25
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 발행기관 한국수산과학회(구 한국수산학회)
  • 저자 이인선 ( In-seon Lee ) , 송호수 ( Ho-su Song )
Saccharina japonica and oyster Crassostrea gigas. Antioxidant activity was determined by assaying levels of radical scavenging activity against 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and superoxide. L. brevis BJ20 fermentation of sea tangle and oyster enhanced both antioxidant and antiinflammatory act
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  • 발행일 2014.11.13
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  • 발행기관 한국수산과학회(구 한국수산학회)
  • 저자 강영미 ( Young Mi Kang ) , 우남식 ( Nam Sik Woo ) , 서용배 ( Yong Bae Seo )
Saccharina japonica is a type of seaweed rich in dietary fiber, iodine, calcium, and selenium. We investigated the quality characteristics and antioxidant activities of gruel made with S. japonica powder, and identified the best ratio of powder to gruel to maximize its health effects. The gruel was
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  • 발행일 2018.02.25
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  • 발행기관 한국수산과학회(구 한국수산학회)
  • 저자 이연지 ( Yeon-ji Lee ) , 김원석 ( Won-suk Kim ) , 이배진 ( Bae-jin Lee ) , 전유진 ( You-jin Jeon ) , 김용태 ( Yong-
capacity (ORAC). Moreover, the extracts increased the cell viability by reducing the production of reactive oxygen species (ROS) in hydrogen peroxide-treated hepatocytes. Therefore, our results suggest that SSJ has the antioxidant activity and may be used as a potential source of natural beneficial
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  • 발행일 2016.11.25
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  • 발행기관 한국키틴키토산학회
  • 저자 한의정 ( Eui Jeong Han ) , 박수연 ( Soo Yeon Park ) , 엄주형 ( Ju Hyung Um ) , 김민주 ( Minju Kim ) , 이가람 ( Ga R
more by addition of STFL than by addition of STWE. The STWE and STFL showed high antioxidant and anti-inflammatory activity, and these activities were increased by fermentation. Therefore, sea tangle extracts can be used as functional food materials.서론 재료 및 방법 결과 및 고찰 References 초록
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  • 발행일 2019.09.01
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  • 발행기관 한국생명과학회
  • 저자 정경임, 김보경, 강정현, 오근혜, 김인경, 김미향
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  • 발행일 2019.09.01
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  • 발행기관 한국수산과학회 양식분과
  • 저자 S. M. Rafiquzzaman, Jong Min Lee, Dong Seop Kang, Moon Soo Young, In-Soo Kong
japonica Steud. These compounds showed significant antioxidant activity in a concentration-dependent manner. The IC?? values of compounds 1, 2, 3 and 4 were 30.1, 37.4, 20.2 and 13.7 ㎍/mL, respectively, through the scavenging capacity of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical assay.Abstract INTRODUC
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  • 발행일 2019.09.01
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  • 발행기관 한국식품영양과학회
  • 저자 Hae-Kyoung Han, Sung-Sook Choi, Ye-Rie Kim, Hyun-Jung Kim, Gil-Myung Kang, Mi-Sook Dong, Chun-Soo Na
antioxidant and anti-adipogenic effects of Trapa japonica shell cultivated in Korea are still unclear. Antioxidant and anti-adipogenic activities were measured by in vitro assays such as 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazy (DPPH) radical scavenging activity, 2,2’-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic
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  • 발행일 2019.09.01
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  • 발행기관 한국식품영양과학회
  • 저자 DooJin Lee, Ok-Hwan Lee, Geunpyo Choi, Jong Dai Kim
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