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논문 161건

Sugar content ranged from 13.5 to 33.3% (23.2% on average); the highest frequency proportion of sugar was in the 20%-25% range (56.9% of the germplasms), followed by the 25%-30% range (25.4% of the germplasms). The highest frequency proportion of water was in the 70%-80% range (52.5% of the germplas
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  • 발행일 2020.01.15
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  • 발행기관 한국작물학회
  • 저자 박원, 이형운, 고산, 이임빈, 남상식, 정미남, 유경단, 황엄지, 이승용, 박진천, 나라얀찬드라폴, 한선경
yam powder, such as initial pasting temperature, temperature at maximum viscosity, and viscosity at different parameters. Hot air-dried yam powder showed higher Hunter parameter b and △E values and lower L value than freeze-dried one.Abstract 서론 재료 및 방법 결과 및 고찰 요약 문헌
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  • 발행일 2019.12.01
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  • 발행기관 한국식품영양과학회
  • 저자 권중호, 이기동, 이수정, 정신교, 최종욱
in the presence of xanthan gum. Rapid visco analyser pasting properties showed that the addition of gums resulted in a significant increase in the peak, breakdown, setback, and final viscosities, whereas the pasting temperature decreased.ABSTRACT INTRODUCTION MATERIALS AND METHODS RESULTS AND DISCUS
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  • 발행일 2019.12.01
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  • 발행기관 한국식품영양과학회
  • 저자 Sung-Jin Yoon, Youngseung Lee, Byoungseung Yoo
and resistant starch ranged from 9.6-17.4, 31.4-45.6, and 35.7-62.8%, respectively. In Rapid Visco Analyser profiles, differences were observed in pasting parameters such as pasting temperature, peak viscosity, final viscosity, and breakdown.Abstract 서론 재료 및 방법 결과 및 고찰 요약 References
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  • 발행일 2019.09.01
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  • 발행기관 한국식품과학회
  • 저자 백혜림, 김하람, 김경미, 김진숙, 한귀정, 문태화
Flow behaviors of sweet potato starch (SPS) pastes (5% w/w) were studied in the presence of various sugars (xylose, glucose, fructose and sucrose) and sugar alcohols (xylitol and sorbitol). The flow properties of SPS-sugar mixtures were determined from the rheological parameters of power law model.
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  • 발행일 2019.12.01
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  • 발행기관 한국식품영양과학회
  • 저자 Sun-A Cho, Bae-Young Kim, Byoungseung Yoo
sugar and honey solutions (1:1, 1:1.5, 1:2, 2:1,1.5:1) each as alternative to nectar were used to observe their effect on life history parameters of Bombus terrestris . The 1:1 ratio of sugar solution was found most effective followed by 1.5:1, 1:1.5, 1:2 and 2:1 and also more effective of all five
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  • 발행일 2017.08.25
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  • 발행기관 한국잠사학회
  • 저자 ( Muhammad Imran ) , ( Munir Ahmad ) , ( Muhammad Naeem ) , ( Khalid Mahmood ) , ( Muhammad Nasir )
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  • 발행일 2020.01.08
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  • 발행기관 한국생물공학회
  • 저자 Moon-Soo LIM, Yoon-Mo KOO
parameters, soluble sugar and protein contents, and antioxidant enzyme activities were analyzed. Growth under monochromatic red light resulted in the tallest plantlets and longest stomata, and most promoted soluble content and intercellular CO2 concentration (Ci). Growth under monochromatic blue lig
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  • 발행일 2019.12.01
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  • 발행기관 한국원예학회
  • 저자 Xinya Meng, Zheng Wang, Songlin He, Liyun Shi, Yinglong Song, Xueyuan Lou, Dan He
parameters measured were reducing sugar (glucose and fructose) content, color (Hunter L, a, and b), occurrence of black speck, and gene expression of polygalacturonase (PG ). At harvest, ‘Ryeokgwang’ showed similar maturity at all nitrogen fertilization levels, whereas double nitrogen fertilization
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  • 발행일 2019.12.01
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  • 발행기관 한국원예학회
  • 저자 홍세진, 김병섭, 박남일, 엄향란
sugar content and the swelling power of MBS were lower. In addition, the clarity of MBS paste was higher than either rice or corn starch paste. Regarding pasting properties, the peak viscosity and cool paste viscosity of MBS were higher than those of either rice or corn starch. During the freeze-tha
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  • 발행일 2019.09.01
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  • 발행기관 한국식품과학회
  • 저자 Keum-Il Jang, Hyun Jeong Han, Kwang Yeon Lee, In Young Bae, Ji Yeon Lee, Mi Kyung Kim, Hyeon Gyu Lee
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