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소개글

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목차

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1. 조리실무사 면접 1분 자기소개
2. 조리실무사 지원동기 가치관 면접
3. 조리실무사 직무역량 면접
4. 조리실, 배식실 상황대처 면접
5. 조리실무사 인성 및 자기소개서 관련 면접

본문내용

하고 정기적으로 점검합니다.
- 냉장과 냉동의 적정 온도는 몇 도입니까?
냉장은 1~5도, 냉동은 -18도 이하를 유지해야 합니다.
- 식중독을 예방하려면 어떤 점에 주의해야 합니까?
식중독 예방을 위해서는 신선한 식재료 사용, 철저한 개인위생 관리, 조리기구 및 조리환경의 청결 유지, 적정 온도의 보관 등이 중요합니다.
4.조리실 배식실 상황대처 면접
- 배식 때 아이들이 음식을 더 달라거나 많으니 덜어달라고 한다면 어떻게 하겠습니까?
아이들이 음식을 더 달라고 하면 적정량을 추가 제공하되, 너무 많아지지 않도록 주의합니다. 덜어달라고 하면 요청에 맞춰 조절하되, 영양 불균형이 생기지 않도록 안내합니다.
- 배식할 때 이런 점은 다른 조리실무사들도 주의했으면 좋겠다, 하는 것이 있다면 말해보세요.
배식 시 모든 아이들에게 공평하게 음식을 제공하며, 위생과 안전을 철저히 지키는 것이 중요합니다. 또한, 아이들의 영양 균형을 고려한 적절한 양을 배식하는 것이 필요합니다.
-위생장갑을 착용하지 않고 생돼지고기를 만지는 조리실무사를 봤다면 어떻게 하겠습니까?
즉시 위생장갑을 착용하도록 얘기하고, 거부한다면 조리사나 영양사에게 알리겠습니다. 동료조리실무사들과 잘 지내야 하겠지만, 위생관리는 조리실에서 아주 중요한 일이기 때문에 못본 척하거나 가볍게 넘어갈 수는 없습니다.
-식재료가 상한 것을 발견했을 때 어떻게 대처하겠습니까?
영양사 등 조리실 책임자에게 바로 보고하고 조치가 이루어질 수 있도록 하겠습니다.
-조리실에 갑자기 정전이 되었다면 어떻게 대처하겠습니까?
정전이 되면 냉장이나 냉동음식이 가장 문제일 겁니다. 정전 사실은 즉시 보고해서 조치될 수 있도록 하고, 정전이 길어질 경우에는 얼음을 구해서 냉장고, 냉동고의 온도를 유지시키고, 이후에는 음식의 신선도를 체크해야 합니다.
-조리실에서 가스 냄새가 난다면 어떻게 대처하겠습니까?
즉시 가스밸브가 잠겼는지 확인하고 문과 창문을 모두 열어 환기를 시킵니다. 동시에 동료 조리실무사 등 조리실에서 일하는 인원들이 대피할 수 있도록 합니다. 이건 조리실 책임자가 할 일이지만 조치 이후에는 가스안전점검을 받는 것이 좋습니다.
배식실에서 아이가 음식을 쏟았다면 어떻게 대처하겠습니까?
우선 아이와 주변 사람들의 안전을 확인합니다. 음식이 쏟아져서 미끄러질 위험이 있으므로 아이가 다치지 않았는지 확인합니다. 이어서 즉시 청소 도구를 가져와서 쏟아진 음식을 신속하게 치웁니다. 다른 사람이 미끄러지지 않도록 빠르게 대처하는 것이 중요합니다. 그리고 아이가 놀라지 않도록 차분하게 다가가서 위로해줍니다. 아이가 옷이나 몸에 음식을 묻혔다면 휴지나 물티슈로 닦아줍니다. 그후 아이에게 새로운 음식을 제공하고, 필요한 경우 추가 음식을 받아갈 수 있도록 돕습니다. 마지막으로 아이에게 음식을 운반할 때 주의해야 할 점을 부드럽게 설명해줍니다. 예를 들어, 음식을 천천히 운반하고, 양손으로 쟁반을 잡는 방법 등을...
-배식 중에 아이들끼리 싸운다면 어떻게 대처하겠습니까?
싸움을 신속히 중재하고, 아이들의 안전을 확인합니다. 그리고 상황을 차분히 파악한 후 문제를 해결하고, 아이들 간의 화해를 돕습니다. 그다음은 상황을 교사에게 보고하고, 예방 교육을 통해 같은 일이 재발하지 않도록 합니다.
5.조리실무사 인성 및 자기소개서 관련 면접
- 성격상 장단점을 한 가지씩 말해보세요.
장점은 성실함과 책임감이 강하다는 것이고, 단점은 가끔 지나치게 진지한 면이 있다는 것입니다. 조리실에서는 상황에 따라 유연하게 대처하려 노력하고 있습니다.
- 생활신조나 가치관이 있습니까?
제 생활신조는 \'여러 관점에서 생각하자\'입니다. 조리실무사로서 문제에 부딪쳤을 때도 다양한 시각에서 문제를 바라보고 해결책을 찾으려 노력합니다.
- 영양교사나 조리사가 부당한 지시를 한다면 어떻게 대처하겠습니까?
조리실무사로서 그런 경우가 생긴다면 먼저 그런 지시를 한 이유를 공손히 여쭈어보고, 필요하다면 정중하게 이의를 제기하겠습니다. 그래도 해결되지 않으면 상사나 관련 부서에 보고하여 올바른 절차를 따르겠습니다.
- 평소 스트레스 관리는 어떻게 합니까?
스트레스 관리를 위해 운동을 하거나, 취미 활동을 즐기며, 충분한 휴식을 취합니다. 또한, 친구나 가족과 대화하며 스트레스를 해소합니다. 그리고 조리실무사는 관절, 허리를 많이 쓰기 때문에 가끔은 마사지도 받습니다.
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