카페인 추출 결과 보고서

소개글

카페인 추출 결과 보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 실험 결과
2. 토의
3. 참고 자료

본문내용

2. 토의
대체적으로 카페인 결정이 잘 생성되었다고 생각한다. 이번 실험은 카페인의 분배계수가 K=CH2Cl2/물>1임을 이용해서 카페인을 추출해내는 실험이다. 카페인의 분자구조식을 참고하면 알 수 있듯이 카페인은 극성 유기물이기 때문에 극성 유기용매에 잘 녹는다. 원하는 물질은 잘 녹이고 원하지 않는 물질은 되도록 덜 녹여 순도 높은 카페인을 추출하기 위해 홍차 티백을 물에 먼저 우린 후에 CH2Cl2와 같은 유기용매에 녹인 것이라고 생각된다.[1] 홍차에서 카페인을 뜨거운 물에서 추출해내면 그곳에는 카페인 뿐 아니라 다른 여러 불순물들도 섞여 나오게 된다. 이를 카페인에 대한 용해도가 좋은 CH2Cl2로 다시 추출하면 카페인 이외의 불순물은 그대로 물에 남아있고 카페인만이 CH2Cl2에 추출되어 나온다.

키워드

카페인,   카페인추출결과보고서,   분배계수