[아동건강교육]유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

소개글

[아동건강교육]유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 유아교육기관에서의 급식의 중요성과 식생활 지도 교육의 필요성
2) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획 수립
3) 급식 제공시 유의사항

본문내용

식단에서 제외해야하고 소화되기 쉬운 음식들이 주로 식단에 포함되어야 한다. 맵고 짠 자극적인 음식 또한 식단에서 바람직하지 않으므로 자극성 향신료나 화학조미료의 사용은 제한하는 것이 좋다. 특히 싱거운 음식은 아동의 나트륨 저감화에 도움이 된다. 그리고 이시기의 아동들이 다양한 식품을 경험할 수 있도록 구성식품은 다양하게 하되, 적절한 음식과 아동들의 선호도를 고려하여야 하여 부담 없이 먹을 수 있도록 해야 한다.
마지막으로 알레르기를 유발할 수 있는 음식과 알레르기의 위험이 있는 아동들을 특별 관리하는 것 또한 중요하다. 식품알레르기 유발 유아에게는 상황에 맞게 특별히 대체식품을 제공하거나 알레르기 식품의 섭취를 제한하는 조취를 취해야 한다.
4) 참고자료
2018 경기도 교육청 유치원급식 기본방향

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