식품영양문화교양 = 세계의음식ㆍ음식의세계 = 우리나라를 포함한 전 세계의 영화중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사 분석한 결과를 서술하시오

소개글

식품영양문화교양 = 세계의음식ㆍ음식의세계 = 우리나라를 포함한 전 세계의 영화중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사 분석한 결과를 서술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 영화, ‘식객’

2) 영화 속 주요 장면들

3) 영화 속 음식의 기능

출처 및 참고문헌

본문내용

아버지 먼저 챙기는 모습, 돌아가셨을 때 음식을 사지 않고 제 손으로 직접 만들어 장례식을 치르는 모습에서 이러한 가치관을 엿볼 수 있다.
영화 속 대부분의 장면이 요리대회 장면이다 보니 영화 속에서 음식이 차지하는 비중은 소재 그 이상이다. 음식에 대해 엄청난 비밀이나 진기한 음식이 나타나기보다는 우리가 흔히 접할 수 있는 음식이 중요한 역할을 한다. 특히 육개장이 그렇다. 육개장은 조선의 혼과 한을 표현하는 매개체였다. 육개장 속 소고기는 묵묵히 일하는 조선인의 성실한 삶, 고추기름은 조선인의 기개와 강인함, 토란은 한민족의 항일 의지, 고사리는 조선인의 강한 자생력을 나타낸다. 고구마도 밥 대신 배를 불릴 수 있는 요소가 아닌 어머니의 사랑을 나타냈다. 음식 자체의 이야기를 했다기보다는 음식이 사람에게 있어서 갖게 되는 의미를 이야기했다. 각 에피소드마다 한국의 정서를 발견할 수 있었고 역사와 전통을 되새겨볼 수 있었다. 생명이 있는 식자재를 다룬 장면도 인간과 음식 사이에 진지하게 성찰하도록 만들었다. 고기로써, 하나의 음식 재료가 아니라 함께 하는 가족이었으나 음식 재료로 쓸 수밖에 없는 상황이 많은 고민을 던져주었다.
출처 및 참고문헌
전윤수(2009), 중앙대학교 첨단영상대학원, 장편 극영화 <食客> 제작 보고서 : 연출을 중심으로,
박유정(2015), 국민대학교 일반대학원, 현대한옥에 적용된 전통반가의 식(食)공간 표현 특성 연구 : 조선후기 식문화를 중심으로,
진양호, 손영진, 이웅규(2009), 영화 <식객>에 대한 외식경영학적 고찰, 외식경영학회 Vol.12, 347-371p,

키워드

식품영양문화교양 ,   세계의음식,   음식의세계 ,   우리나라를 포함한 전 세계의 영화중에서 음식을 소,   분석한 결과를 서술하시오.