커피빈의 분석커피빈 커피시장커피빈 SWOT커피빈의 4P커피빈의 문제점커피산업 분석

소개글

커피빈의 분석커피빈 커피시장커피빈 SWOT커피빈의 4P커피빈의 문제점커피산업 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 커피빈(The Coffee Bean & Tea Leaf)의 소개 3
1. 소개
2. 로고
3. 시장 점유울
4. 직원 관리
5. 커피빈이 제공하는 서비스의 종류와 형태

Ⅱ. 커피빈에 대한 고찰 5
1. 커피빈 SWOT 분석 5
1) 장점(Strengths)
2) 단점(Weaknesses)
3) 기회(Opportunities)
4) 위협(Threats)
2. SWOT분석에 대한 극복 방안 6
1) 포인트 카드의 효율성
2) 접근성의 확대
3) 서비스와 품질의 강화
3. 커피빈의 4P 전략 분석 7
1) product (제품)
2) place(유통)
3) price(가격)
4) promotion(촉진)
4. STP 분석 8
1) Segmentation & Targeting
(1) 연령에 따른 세분화
(2) 시장에 따른 세분화
2) Positioning
5. 커피빈의 문제점 10
1) 콘센트의 부재
2) 높은 가격
3) 무선 인터넷
4) 흡연실
5) 낮은 접근성

Ⅲ. 커피빈에 대한 총평 12

본문내용

대우한 흡연 마케팅을 하고 있다.
4. STP 분석
1) Segmentation & Targeting
(1) 연령에 따른 세분화
연령
10-19세
20-27세
28-39세
40-50세
50세이상
사회적 지위
청소년 학생
대학생/ 직장인
직장인
고위직
자기기반 구축
성향
탄산음료
캔 커피
커피숍
주 이용 층
자신만의
브랜드
대화공간
필요
커피보다
차를 선호
소비능력
소
중
중.`상
상
시간적`경제적 여유
먼저 소비자들을 연령별로 10대, 20대 초반~중반, 20대 후반~30대 ,40대,50대로 구분하고 각 연령별로 성향과 소비 능력을 분석했다. 커피빈은 라이트한 맛으로 럭셔리한 느낌, 클래식하면서도 도시적인 느낌으로 고객들에게 인식되도록 정책을 펼치고 있다. 가격적으로는 스타벅스보다 고가격이면서 전문성을 강조하여 고객들에게 소구한다.
청소년 학생(10~19세)은 소비 능력이 떨어지기 때문에 주로 탄산음료와 캔 커피를 먹는다. 대학생/직장인(20~27세)은 어느 정도의 소비 능력을 갖추고 있기 때문에 커피숍을 주로 이용하는 고객이며, 프리미엄 커피시장의 제2 타겟이다. 직장인(28~39세)은 소비 능력(경제적 능력)이 안정적이기 때문에, 자신들이 선호하는 브랜드를 주로 이용하며, 프리미엄 커피시장의 1번째 타겟이자 직접적인 수입원천이다. 고위직(40~50세)은 소비 능력은 고려할 사항이 안 될 만큼 뛰어나고, 시간적 경제적 여유가 있는 고객이다. 자기기반 구축(50세)은 고위직의 직장인과 마찬가지로 시간적, 경제적 여유가 넘치지만 건강을 생각하여 커피보다는 고급차를 선호한다.
(2) 시장에 따른 세분화
음료 시장을 크게 건강음료, 이온음료, 커피음료, 드링크, 기타로 구분하고 그중 커피빈이 해당되는 커피시장을 자판기 커피, 캔 커피, 전문 커피, 인스턴트 커피로 구분, 전문 커피 시장을 프랜차이즈 커피, 카페, 다방 등으로 시장에 따라 세분화 하였다.
2) Positioning
5. 커피빈의 문제점
1) 콘센트의 부재
커피빈에는 콘센트가 없다. 커피숍 문화가 보편화되면서 대학생들은 물론 직장인들과 중고등학생에 이르기까지 커피숍에서 휴대전화, 노트북, 테블릿 PC를 사용하는 고객들이 늘고 있기에 이들에게 전자기기 배터리를 충전할 수 있는 콘센트는 필수이다.
커피빈은 사고 방지를 위해 콘센트를 설치하지 않았다고 주장하지만 “일부 커피숍에서는 사용하지 않는 콘센트에 덮개를 마련해 안전사고를 방지하고 있다\"며 \"안전사고 방지를 위한 정책이라고 하기엔 명분이 부족한 것 같다. 오히려 전자기기 사용을 금지해 회전율을 높이려는 것 같다는 생각이 든다.\"라고 고객들은 생각한다고 하였다. 커피업계 관계자들이 말하길 덮개를 설치하면 되고, 직원이 관리하기 나름이라고 하는데 그 사고가 위험하긴 했지만 관리하기 귀찮고, 고객들이 전기를 너무 많이 쓰니까 콘센트를 없애려고 했는데 마침 그런 사고가 일어나서 사고를 핑계로 없앴을 수 있다.
결국엔 콘센트, 와이파이가 없어도 찾는 손님이 있으니 배짱 장사를 하는 거라는 의견도 나왔습니다. 불평이 많아지자 2013년 기준 몇몇 매장에서는 층마다 한 두 개의 콘센트 좌석을 만들어 놓은 곳이 있기는 하지만 대부분 매장에는 콘센트가 없다.
2) 높은 가격
커피빈은 고급 커피라는 컨셉에 맞춰 높은 가격을 유지하지만 요즘과 같은 불황과 또한 지금과 같은 다양하고 저렴하면서 맛있는 국내 전문 커피점들이 많이 생기면서 커피빈의 높은 가격은 장애물이 되고 있다.
3) 무선 인터넷
커피빈에는 무선 인터넷이 제공되지 않는다. 요즘과 같이 커피 전문점이 단순히 커피만을 먹는 곳이 아닌 만남의 장소부터 다양한 활동을 하는 장소이고 심지어 코피스족(커피전문점을 커피만 마시는 장소가 아닌 자신의 업무도 보는 장소로 여기는 사람들)이라는 단어가 생길만큼 커피전문점에서 다양한 활동을 하는 시대이니만큼 무선 인터넷의 부재는 정말 큰 단점이라고 할 수 있다.
4) 흡연실
커피빈의 흡연석은 넓고 쾌적하며 흡연자들에 대한 배려가 잘 되어 있다. 커피빈의 마케팅 전략 중 하나가 흡연 마케팅이다. 커피빈은 커피전문점 최초로 흡연실을 설치하였고 전체 점포중 60%이상은 흡연실이 설치되어 있다. 그러나 이점은 한편으로는 비흡연자에 대한 배려가 부족하며 비흡연자 손님들의 접근성을 떨어지게 하는 요인 중 하나이다. (ex) 한 커피빈 매장이다. 여기서 보면 전망이 좋은 창가가 흡연자석이다. 이는 흡연자에 대한 배려가 잘되어있다고 볼 수 있지만 한편으로는 비흡연자에 대한 배려가 부족한 것이라 할 수 있다.
5) 낮은 접근성
커피빈은 상대적으로 스타벅스나 다른 유명브랜드에 비해 접근성이 낮다. 스타벅스가 인기 많은 이유 중 하나가 바로 접근성인데 커피빈 같은 경우는 한국 커피시장이 커진 만큼 커피전문점의 수가 크게 늘어난 것에 비해 직영매장의 한계로 인해 매장의 수가 거의 늘지 않았고 또한 지방에 지점이 매우 적어서 인지도와 접근성이 매우 낮다.
Ⅲ. 커피빈에 대한 총평
여러 자료들과 커피빈에 대한 분석 및 평가를 통해 커피빈의 서비스에 대해 알아보았다. 커피빈은 최고의 커피 맛을 위한 연구와 매장 이용자들에게 최적의 쉼터를 제공하기 위한 노력을 하고 있다. 그리고 이는 국내의 소비자들이 커피빈에 대해 좋은 브랜드 이미지를 가지게 하는 것에 일조했다. 또한, 끊임없는 직원 교육에 대한 투자로 서비스 품질을 높이려는 노력도 하고 있다. 즉, 커피빈은 프랜차이즈 카페서비스의 취약한 부분을 이미 인지하고 개선을 위한 노력을 하고 있는 것이다. 이러한 한편, 소비자들에게 전반적으로 가격이 비싸다는 인상을 주고 있으므로 웰빙에 초점을 맞추고 꾸준한 개발 및 연구를 통해 정말 그 가격이 아깝지 않을 맛의 커피를 제공해야 한다.
앞서 거론했던 안전성 측면에서 콘센트를 설치하지 않는 것도 일종의 커피빈의 마케팅 전략이라고도 볼 수 있을 것이다. 하지만 커피빈의 경영진이 조금 더 소비자의 입장에서 고객의 기대를 알아보고 그에 따라 마케팅 전략을 펼친다면 더 좋은 성과가 있을 것이라고 생각한다. 그리고 소비자와의 피드백 수단으로는 스마트 폰의 어플리케이션과 여러 프로모션 활동, SNS가 사용되어질 수 있다.

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