푸드마케팅 ) 1 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성 기능성 위생안전성 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 외 1건 2221

소개글

푸드마케팅 ) 1 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성 기능성 위생안전성 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 외 1건 2221에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론 ; 식품 등의 표시 기준의 목적
2. 본론
1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2) 두 식품의 영양 성분과 유통기한 표시내용 비교
3) 두 식품의 식품인증마크의 비교
3. 결론 ; 식품 등의 표시 기준의 중요성
4. 참고문헌

본문내용

용은 실용적인 것이어야 하는데 특히 건강에 관한 표시가 있을 경우 그 제품의 시장점유율 증가에 효과적이라는 보고는 시사하는 바가 크다.
우리나라의 경우, 살펴본 바와 같이 새로운 표시기준이 마련되었으나 아직도 여러모로 보충되어야 할 점이 많이 있는 듯 하다. 계란의 값이 그 크기에 따라 정해져 있는 것이 아니고 객관적 영양성분 분석의 결과에 따른 근거가 아닌 ’영양란, ‘청정란’, ‘해초란’, ‘위생란’ 등의 제품명에 따라 가격이 다른 경우나, 이미 지적된 바와 같이 과학적으로 검증이 되지 않은 ‘다이어트’ , ‘장기능 증진’ ,‘변비조절’ , ‘콜레스테롤 흡수억제’ 등의 표현을 식이섬유첨가 가공식품에 표시하는 경우는 모두 소비자에게 정확한 정보를 제공하고자 하는 식품 등의 표시기준 목적에 우리의 기준이 아직 충분히 이르지 못함을 드러내는 예들이 아닌가 싶다. 요즘에 와서 특히 소비자에게 예민하게 영향을 미칠 수 있는 건강과 관련된 표시 기준이 아직 정하여져 있지 않으므로 만은 무질서가 야기되어 혼란을 가져올 수 있고, 영양표시기준도 아직 모든 식품에 표시되어야 할 의무사항이 아니므로 이에 대한 소비자의 이해나 인식은 아주 낮은 상태라고 해야 할 것 같다. 또한 영양소 함량 강조 또는 비교강조 표시정도의 영양 표시 기준도 소비자를 보호하는 차원에서 좀 더 보완되어야 할 것 같다. 이미 우리나라가 국제적으로 자유시장 경쟁 체제로 돌아선 지금 우리는 국산품과 함께 많은 수입식품에 노출되어 있으므로 이에 대한 소비자의 교육을 위한 마련도 필요한 것이 아닌가 생각된다. 올바른 선택을 돕기 위한 교육마련을 통하여 소비자가 필요한 정보를 빨리 정확하게 이해하여 제품을 비교하고 결정을 내릴 수 있도록 해야 함과 아울러, 식품 표시 또는 영양 표시의 올바른 시행을 위하여는 그 기준을 만족시키기 위하여 노력하는 식품기업체를 뒷받침하기 위한 객관적 식품분석방법의 확립 및 분석 결과의 과학적 검증을 위한 국가적 차원에서의 제도적인 마련 역시 필요할 것이다.
그러므로 우선 우리나라 식생활 패턴을 정확하게 분석하고 국민의 영양적 필요를 적극적으로 고려하여 이를 만족시키는 좀 더 구체적인 식품표시기준을 마련하므로 소비자에게 실용적인 영양정보를 제공할 수 있을 것이라 사료된다.
4. 참고문헌
[지식백과] 품질표시기준 [quality labeling regulation] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 한국식품과학회)

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