학령전기 아동을 대상으로 고려해야 할 영양소는 어떤 것인지 설명하고 식단 작성하기

소개글

학령전기 아동을 대상으로 고려해야 할 영양소는 어떤 것인지 설명하고 식단 작성하기에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론

1. 영유아보육법에 따른 어린이집의 종류

2. 영양권장량과 영양관리

3. 학령전기 만4∼6세의 아동을 말한다.
아동의 식생활

4. 학령전기 일주일(월~일)식단


Ⅲ 결론
IV 참고 문헌

본문내용

이다. 영유아의 영양적 필요를 충족시키기 위해 해당 연령의 영유아에게 필요한 일일권장량을 고려하여 6가지 식품군이 고루 포함되도록 한다. 특히 철분, 칼슘, 비타민C는 영유아에게 결핍되기 쉬운 영양소이므로 매일 제공하며, 과일(2~4회)보다 야채(3~5회)를 더 많이 섭취하도록 한다. 과일은 단지 비타민만을 제공하는 반면, 야채는 미네랄과 비타민을 제공하기 때문이다. 나트륨과 소금은 생명에 필수적이지만 과도한 섭취는 만성적 질병과 결부된다. 가공식품이나 패스트푸드는 나트륨과 소금 함량이 높기 때문에 주의한다.
3. 학령전기 만4∼6세의 아동을 말한다.
아동의 식생활
1) 몸무게에 따른 열량 요구량은 90kcal/kg으로 하루 평균 1,800kcal정도이다.
2) 단백질에 대한 요구량은 나이에 딸라 증가하는데 1일 13~19g 정도이다.
3) 1일 지방 섭취는 30%이하로 줄이며, 총 열량의 20%를 초과하지 않도록 한다.
4) 칼슘 섭취는 1일 500mg으로 우유와 유제품이 가장 중요한 공급원이다.
5) 지방 섭취를 제한하기 위해서는 저지방 우유나 무지방 우유를 마시도록 한다.
6) 식사시간은 규칙적으로 실시하고 음식은 강요하지 않는다.
7) 식탁예절은 지킬 수 있는 학령 전기에는 올바른 식탁예절을 지도하여 일정한 자리에서 식사를 하며 중간에 놀이를 위해 떠나지 않도록 한다.
8) TV와 같은 다른 볼거리를 제공하지 않는 것이 식사시간에 집중하고 가족 간의 유대감도 높일 수 있다.
9) 아동이 좋아하는 음식만 주면 자칫 편식을 유도할 수 있으므로 영양분이 골고루 함유되어 있는 다양한 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공한다.
10) 자신의 것을 선호하는 경우 자신만의 용기와 수저, 물컵 등을 허용하고 즐거운 분위기에서 식사할 수 있도록 한다.
한국 어린이의 체위 기준과 1일 에너지 권장량
연령
체위 기준
에너지 권장량
kcal/일
체중(kg)
신장(cm)
0~5개월
6.2
60.3
550
6~12개월
8.9
72.2
700
1~2세
12.2
86.1
1,000
3~5세
17.2
107.0
1,400
6~8세
남자
25.0
122.2
1,600
여자
24.6
121.0
1,500
4. 학령전기 일주일(월~일)식단
요일
월요일
화요일
수요일
목요일
식단
쌀밥
오징어양파국
두부과일탕수
참나물무침
배추김치
검정콩밥
들깨미역국
닭살채소볶음
배추된장나물
깍두기
돼지고기굴소스
볶음밥
수제비국
진미채오이무침
배추김치
잡곡밥
소고기미역국
오징어채소간장볶음
청포묵김무침
깍두기
요일
금요일
토요일
일요일
간식은
우유, 시리얼
과일, 견과류
죽
머핀
꼬마김밥
찐 감자나 고구마
식단
기장밥
우거지된장국
돼지고기메추리알장조림
잔멸치볶음
배추김치
흑미밥
조갯살시래기국
치즈달걀말이
김구이
배추김치
현미밥
소고기배춧국
닭살깻잎간장볶음
돌나물샐러드
흑임자드레싱
깍두기
Ⅲ 결 론
영유아시기에 성장에 필요한 영양소가 결핍되면 동일한 연령에 비해 키가 작고 질병에 대한 저항력이 저하된다. 가장 중요한 것은 편식하지 않도록 영유아기부터 부모님의 관심과 지도가 필요하다고 생각한다. 성장기 영유아는 탄수화물과 지방, 단백질로 적절한 칼로리를 섭취해야 하지만 단기간에 많은 양의 칼로리 섭취는 비만의 원인 된다. 비만아는 자아존중감이 낮으며, 건강과도 관련이 있으므로 부모님의 관심이 필요하다. 비만이 심할 경우에는 의사의 지시에 따라 영양적 필요를 충족시키고 정상적인 성장과 발달을 보장할 수 있도록 고안된 체중감량 프로그램을 실시하는 것도 좋은 방법이라고 생각한다.
※ 참고 문헌
서영숙·서혜전·김영명·채혜선·김진숙, [보육학개론], 양서원, 2013
조복희외 7명, [보육학개론], 교육과학사, 2015

키워드

학령전기,   식단,   영양소