비비고 마케팅 4P전략과 STP분석

소개글

비비고 마케팅 4P전략과 STP분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 비비고의 해외진출 성공전략 분석
(1) 차별화의 성공
(2) 표준화의 성공

2. 비비고 STP분석
(1) 시장세분화 (Segmentation)
(2) 목표시장선정 (Targeting)
(3) 포지셔닝 (Positioning)

3. 비비고 마케팅 4P전략 분석
(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (프로모션전략)

본문내용

정을 현지인들의 입맛에 맞는 메뉴와 서비스를 조사하고 개발하는 전환점으로 삼을 수 있었다. 카페소반에서는 국내 거주 외국인들을 대상으로 6개월간 비빔밥 테스트를 시행하며 외국인들이 선호하는 메뉴를 개발했다. 세계 각지 공항에서 한식당을 운영한 경험도 도움이 되었다. 오랜 기간 ‘외국인의 입맛’을 연구하며 다음과 같은 결론을 내렸다. ▲다양한 한식 메뉴 중 비빔밥에 대한 선호도가 가장 높다 ▲나물보다 신선한 채소가 풍성한 비빔밥을 선호한다 ▲고추장 이외의 소스에 대한 요구가 있다 ▲식당마다 맛과 매운 정도가 다른 점, 위생이 불량한 점이 불만이다
연구 결과를 바탕으로 샐러드에 익숙한 서양인들에게 나물이라는 새로운 스타일의 채소 조리방법을 선보이기 위해 ‘라이스 샐러드’의 개념을 도입했고, 한 입에 먹을 수 있는 타파스(Tapas) 형태의 메뉴를 개발했다. 한국처럼 메인 요리를 나눠먹기 보다는 각자의 접시에 있는 음식을 먹는 것이 익숙한 서양의 문화를 고려해 모든 밥과 반찬을 한상에 올려 제공하는 방식을 채택했다.
(2) Price (가격전략)
기존 외국에서는 한식에 대한 인식이 고급스럽거나 싼게 아닌 아예 현저히 떨어지기 때문에 한식을 시장에 진입시킬 때 다른 고급 메뉴들과 동일한 Product로 Positioning함. 따라서 메뉴 하나당 보통 10$로 고급스러움을 추구하는 동시에 합리적으로 가격을 책정하였다
(3) Place (유통전략)
진출 지역의 번화가에 입점해 관광객이 아닌 그 지역 사람들을 공략하였다. 한식을 모르던 사람들에게 한국의 맛과 멋을 포지셔닝하며 알리는, 진정한 한식의 세계화를 이뤄나가겠는 것. 대부분 생계형 소규모 점포에서 가족 중심의 경영을 함으로써 음식의 질이나 서비스 면에서 일본의 스시 전문점이나 이탈리아의 파스타 전문점에 뒤쳐지는 측면을 보였던 한식에 대한 이미지를 고급스럽고 지대가 비싼 영역으로 옮겨와 역전시키고자 한 것이다.
(4) Promotion (프로모션전략)
비비고 LA점은 현지밀착마케팅 차원에서 페이스북과 트위터를 운영하며 적극적으로 고객들과 소통하고자 노력하였다. 오늘의 고객을 선정하여 메뉴 시식권을 제공하거나, 런치 프로모션에 선정된 고객에게는 직접 배달해 주는 서비스를 하는 등 지역 주민들에게 비비고의 다양한 정보를 전달하고 의견을 수렴하였다. 다른 지역 역시 SNS를 적극적으로 운영하며 현지 고객들과의 소통을 위해 많은 노력을 기울이고 있다.
그리고 과거 슈퍼스타 K의 최종 예선 격인 슈퍼위크 예선전에 비빔밥과 타파스를 협찬해 합숙 중간 참가자들이 비비고도시락을 먹는 장면이 노출되면서 온라인상에서 각종 포스트와 댓글로 많은 관심이 이어졌다. 실제로 당시 bibigo 매장을 찾는 고객 대부분이 슈퍼스타K에서 봤다는 얘기를 많이 했다고 한다. Mnet은 CJ E&M이 보유한 케이블 음악방송 채널이다. 전 세계적인 시청자를 보유하고 있어 비비고 라는 로고와 비빔밥을 먹는 화면으로 인해 주요 타깃인 젊은 고객층의 브랜드 인지도를 높이는 효과를 보았으며 이는 타깃층의 제품 수요로 이어졌다.

키워드

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