대학생대상영양교육실시

소개글

대학생대상영양교육실시에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 영양교육 요구를 진단해 보자.
2) 영양교육의 계획을 기획해 보자.
3) 이 학생들에게 음식의 열량에 대해 특강 혹은 영양교육을 1시간 실시하려 한다. 이 활동 기획을 할 때 교육활동 시에 고려해야 할 사항, 점검사항, 준비사항 등을 적어보자.
4) 이 집단 영양교육이 성공적으로 수행되었는지 교육 전후의 변화를 평가하고자 한다. 평가하는 평가문항을 만들어 보자.

본문내용

한 후 장소 예약, 교육시에 필요한 사항 점검(숙박, 교육, 장소, 식사, 교통 등)
- 예를 들어, 앞에서와 같이 장소를 충북대학교 개신문화관으로 정할 경우 사전에 미리 예약하고 양해를 구하여 교육자의 스케쥴을 고려하여 시간을 정한다.
- 연사의 동선 거리를 확보하여 멀리 있을 경우 소요시간 등을 고려하여 위치의 인지 여부를 확인하고 모를 경우 이에 대한 가이드를 확보한다. (교통정보 확인)
◆ 초청장/홍보물, 교육자료집, 프로그램 등 준비
- 이 학생들 중에서도 특히 음식의 열량에 민감하고 관심을 가질 만한 대상은 바로 여대생들이라는 점을 감안했을 때, 그 대상을 좁혀 ‘충북대학교 여대생’으로 최소 포커스 대상으로 삼아 집중적으로 초청장을 배부한다.
◆ 홍보 : 충북대학교 단과대 별 게시판에 포스터 게재, 학생들의 유동시간이 가장 많은 점심시간을 이용하여 교내 방송을 통해 수시로 홍보.
- 영양교육활동 시에 필요사항 점검
◆ 교육장소 확인 및 점검, 기자재 기능 점검, 사진 동영상 촬영 등 준비, 교육장소 플랜카드, 교육장소 안내 게시물 등 점검
◆ 프로그램, 교육자료 집, 홍보물, 전시물 등 점검
◆ 안내, 진행요원 임무 제시
◆ 등록 장소, 휴식 공간, 간식 준비 등 결정
◆ 경품 준비
4) 이 집단 영양교육이 성공적으로 수행되었는지 교육 전후의 변화를 평가하고자 한다. 평가하는 평가문항을 만들어 보자.
(1）지식의 평가문항(10가지)
1. 당질, 단백질, 지방, 알코올의 열량은?
2. 모든 식품 포장지에 의무적으로 표기되어야 할 사항은?
3. 영양표시제를 해야 하는 가장 중요한 이유는?
4. 트랜스 지방이란?
5. 트랜스 지방이 우리 건강에 미치는 영향은?
6. 칼로리(kcal)의 정확한 정의는?
7. 체중이 감소함에 따라 운동에 대한 에너지 비용이 비례적으로 감소하는데, 이리하여 칼로리 방출이 (감소/증가)한다.
8. 안정 시 대사율, 세포의 구성, 그리고 제지방 조직에 있어서 개인 차를 고려해야 하는 이유는?
9. 정상 체중의 성인 체지방 보유량은? (단위 : kg)
10. 인체의 에너지 요구량을 측정하기 위해서 측정되어야 하는 세 가지 항목은?
(2) 태도의 평가문항(5가지)
1. 학생은 일주일에 3번 이상 아침식사를 하려고 할 것입니까?
2. 학생은 하루 30분 이상 규칙적인 운동을 합니까?
3. 학생은 스트레스로 인한 폭식과 폭음을 자제하기 위해 스트레스를 다른 쪽으로 풀려고 노력할 의향이 있습니까?
(3) 식 행동의 평가문항(5가지)
1. 학생은 일주일에 3번 이상 아침식사를 하고 있습니까?
2. 학생은 규칙적으로 매 끼 식사를 합니까?
3. 학생은 굶지 않고 규칙적인 식사와 더불어 운동으로 체중 조절을 합니까?
4. 학생은 가공식품을 섭취하기 전 영양 표시확인을 합니까?
5. 학생은 일주일에 3번 이상 야식을 합니까?
※ 참고 자료
http://www.47kg.co.kr/
한국인 영양섭취기준, 사단법인 한국 영양학회
영양교육의 이론과 실제, 파워북, 구재옥 외
21세기 식생활 관리, 교문사, 최혜미 외

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