노인들의 4계절 밥상 메뉴를 작성하시오

소개글

노인들의 4계절 밥상 메뉴를 작성하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 노인 식단구성이 중요한 이유
2. 노인들의 4계절 밥상 메뉴를 작성

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

내활동이 많아지게 된다. 이 때문에 심체리듬이 깨져 건강을 잃게되는 노인분들이 많은 것으로 알려져 있는데... 겨울철 노인을 위한 밥상메뉴는 아래와 같이 정리될 수 있다.
-예로부터 우리나라 선조들은 동지에 팥죽을 먹는 전통이 있었다. 팥죽은 노인을 위한 훌륭한 겨울철 밥상메뉴가 될 수 있는데, 그 이유는 팥이 성인병을 예방함은 물론 탈모방지 및 소화기능을 향상하는 기능이 있기 때문이다.
-장어구이, 장어찜도 노인을 위한 최적의 밥상 메뉴가 될 수 있다. 장어는 기력회복과 소화기능 증진, 시력증진, 치매 예방에 실제적 도움이 되기에 노인분들에게 장어를 이용한 메뉴를 자주 제공해주는 것이 좋다.
-잡곡밥, 흰쌀밥도 겨울철 훌륭한 밥상 메뉴가 된다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본 과제에서는 노인분들을 위한 4계절 밥상 메뉴를 살펴보았다. 치매, 고혈압, 동맥경화 등과 같은 질병은 식단관리로 일정부분 예방할 수 있는 질병으로 알려져 있다. 노인의 신체건강을 위해서라도 노인분들에게 계절에 맞는 최적의 밥상 메뉴를 제공할 수 있어야 겠다는 생각이 들었다.
Ⅳ. 참고자료
노인영양관리 (노인 복지를 위한) 이병순, 김문실 외 3명 저 | 광문각 | 2011.04.07

키워드

노인 밥상