식생활과 문화 ) 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오

소개글

식생활과 문화 ) 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
1) 식생활에 영향을 미치는 요인
(1) 자연적 요인
(2) 사회적 요인
(3) 경제적 요인
(4) 기술적 요인
2) 자신의 식생활에 영향을 미치는 요인
(1) 자연적 요인
(2) 사회적 요인
(3) 경제적 요인
(4) 기술적 요인
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌

본문내용

게다가 요리를 재료를 사서 하지 않고, 깨끗하게 손질된 재료들로 공장에서 이미 완성된 식품으로 조리를 마치고 냉동시키는 미국에서 발명한 급속냉동기술은 식생활의 변화를 가져왔으며 이러한 냉동식품을 해동시켜 본래의 맛이 그대로 느껴질 수 있게 해동기술이 잘 되는 기계들이 발전을 이루었다. 전자레인지, 오븐 심지어 요즘에는 고온의 공기에서 기름 없이 튀길 수 있는 에어프라이어의 탄생되었다. 그래서 냉동만두나 호빵 같은 겨울 음식을 찜통을 활용하여 먹기도 하였고, 에어프라이어의 등장으로 기름 없이 담백한 튀김음식을 섭취할 수 있었다. 그리고 튀김 말고도 굽는 것처럼 다른 조리방식도 가능하게 하여서 요즘에는 냉동식품도 많은 진화를 이루었으며, 삼겹살이나 소고기도 간편하게 구워서 섭취할 수 있었다. 나의 경우에는 에어프라이어의 사용이 성인이 되고 나서 시작하였지만 다른 도구로 쉽게 식품조리를 해서 요리를 하였고, 전기밥솥의 사용은 초등학생 때부터 시작되어 처음에는 물 조절에 많이 어려워했지만 현재에 이르러서는 기술의 발전으로 쌀과 물을 따로 밥솥에 넣어서 물 조절은 기계가 알아서 하도록 하는 밥솥이 등장하게 되었다. 그리고 전자레인지에 돌리면 조리가 완성되는 즉석 밥의 등장으로 더 편하게 식생활을 즐기게 되었다. 이와 같은 저장·가공 기술과 조리기구의 발전 기술의 영향은 식생활을 좀 더 편하게 해주었다.
3. 결론
지금까지 식생활의 정의와 중요성에 대해 알아보며, 식생활에 영향을 주는 요인들을 자연적, 사회적, 경제적, 기술적인 요인으로 나뉘어 알아보았다. 또한 나에게 영향을 준 식생활요인도 알아보았다. 그러므로 나는 기후와 연령·가족의 형태, 경제소득과 생활수준, 조리도구 발전 기술 등의 영향을 받으며 식생활을 영위하였다고 할 수 있다. 그 중에서 현재의 식생활에 영향을 주고 있는 것 중에서 가장 큰 영향은 생활수준과 연령에 있다고 생각한다. 경제적으로 풍요롭지 못해 비교적 싼 음식을 찾게 되었고, 대체적으로 라면이나 떡볶이 같은 분식 종류와 햄 종류의 식품을 즐겨먹었기 때문에 그것이 어른이 된 현재도 영향을 주고 있기 때문이다. 하지만 연령의 변화 역시 무시 못 할 일이었다. 어릴 때는 달고 짜고 자극적인 맛을 좋아하다가 요즘 들어 매운 음식보다는 담백하고 소스를 찍어먹는 음식은 먼저 본연의 맛을 즐기기 시작하였다. 그렇기 때문에 지금은 예전에 먹지 않은 나물들을 종종 먹기 시작하였고, 담백한 맛의 음식을 섭취하는 생활을 하고 있다. 하지만 습관은 무서운 법이라고 과거에 많이 먹었던 햄버거나 피자 같은 패스트푸드는 지금도 즐겨 먹는 음식이 되었다. 이처럼 개인의 식생활에는 여러 요인들이 작용하여 큰 영향을 주고 있다는 것을 이번 기회에 많이 알게 되었다. 또한 지구온난화와 사막화에 따른 환경적 변화로 인해 봄의 계절이 되면 과거와 달리 유독 미세먼지가 많아지는 환경으로 한국이 변화하였다. 덕분에 나는 이 계절이 되면 먼지알레르기가 생기게 되어 이 기간 동안에는 밀가루 음식이 제한되는 식생활을 영위하고 있게 되었다. 워낙 밀가루 음식을 즐겨 먹었고, 또 좋아하기 때문에 조심하는 것이 힘이 들지만 그 외 다른 초콜릿 같은 기호식품과 단 과일로 대체가 되어 섭취하고 있다. 앞으로도 이러한 생활이 반복될 듯하며 기후의 변화가 계속되면서 예전에는 한국에서 못 보았던 열대과일의 수확이 계속되면서 나의 식생활에 도움을 줄 것이라는 예상을 해보며 앞으로는 어떤 식품이 간편하고 냉동식품으로 발전될지 기대를 해본다.
4. 출처 및 참고문헌
두산백과, 식생활,
카롤루스 대제, 2012, 식생활문화의 형성요인,
한식진흥원, 2017, 세계인을 위한 한국음식 200선(한림출판사),

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