영양교육및상담 =) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다

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영양교육및상담 =) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

영양교육및상담
최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다.
1. (20점) 비대면 방식으로 영양교육을 진행할 수 있는 방법을 제안하시오.
2. (10점) 성인을 영양교육 대상으로 교육 주제(영양, 식품, 위생, 질환에 국한 함)를 정하고 카드뉴스의 형태로 제공하고자 한다.


Ⅰ.설문 1의 답
(1)청소년기 영양섭취 수준 및 실태
(2)청소년기 영양 문제
(3)교육방법 설정
Ⅱ.설문 2의 답
[참고문헌]

본문내용

」, 명지대학교 대학원, 2013, pp5-7
(3)교육방법 설정
앞서 살펴본 내용에 따라 청소년은 건강한 식습관을 기반으로 성인기 이전 급속한 신체 및 정신적 성장을 이루어야 하는 필요성이 있음에도 불구하고 과도한 학업 스케줄로 인한 시간의 부족, 서구식 식생활의 도입, 잘못된 신체가치관 확립 등으로 올바른 영양 수급이 이루어지지 못하는 실정이다.
따라서 본 교육과정에서는 청소년들의 올바른 식생활 가치관 형성을 주요 목표로 삼고자 한다. 구체적인 내용은 다음과 같다.
1)교육대상
본 영양교육은 청소년기를 대상으로 하기 때문에 만 12세부터 18세까지의 청소년을 대상으로 한다.
2)교육주제
본 교육 주제는 <바람직한 체중 관리>이다. 이러한 교육주제를 설정한 이유는 다음과 같다. 최근 발생한 코로나19로 인하여 대면활동이 자제되면서 신체 활동량이 줄었으며, 배달음식 등 패스트푸드의 섭취량이 증가하였기 때문이다. 이러한 신체활동의 감소는 청소년 비만을 증가시킬 여지가 있으며, 이를 해결하기 위하여 물리적으로 모든 식단을 제한하는 것이 위험할 수 있다. 따라서 건강한 체중 관리 방식의 교육과 올바른 신체가치관 확립을 통하여 청소년이 바람직한 체중관리를 가능할 수 있도록 한다.
3)교육방법 및 교육내용
코로나19로 본 교육은 전면 비대면 방식으로 진행된다. 교사의 수업은 온라인 화상회의 플랫폼인 줌(zoom)을 이용한다. 또한 이와 함께 직접 청소년 식단관리에 대한 실습 진행을 위하여 네이버 밴드 어플을 이용한다. ‘밴드’에 가입된 청소년 학습자는 실제로 자신의 식단을 올리고, 이것을 팀원들과 함께 검토하는 것을 통하여 실제로 식단을 관리하는 방식을 습득할 수 있도록 돕는 것을 목표로 한다.
학습목표
학습 활동
-건강한 체중과 그 중요성에 대하여 파악한다.
-잘못된 다이어트 방법에 대한 문제점을 파악하고, 건강한 체중 관리방법을 배운다.
-실제 다이어트 경험 공유하기
(다이어트의 방식, 다이어트를 진행하며 어려웠던 점 등을 발표를 통하여 들어본다.)
-식단일기 작성과 공유
(네이버 밴드 어플에 모든 학생의 식단을 올리고, 좋은 점 및 개선할 점을 각각 한 가지 이상 댓글로 달아본다.)
코로나19로 인한 비대면상황에서 청소년을 대상으로 하는 영양교육의 핵심 요건은 바로 학생의 적극적인 참여를 유도하는 것이다. 온라인 수업은 자칫하면 학생의 수업 참여도를 낮출 수 있으며, 집중이 어렵다는 단점을 가진다. 따라서 학생들의 교육 효과를 높이기 위하여 적극적으로 발표를 유도하며, 실제로 자신의 식단을 공유하는 것을 통하여 교육 주제에 대한 목표를 잘 달성할 수 있도록 해야 할 것이다.
Ⅱ.설문 2의 답
[참고문헌]
정소연. \"건강 식생활 실천을 위한 청소년 영양교육 교재 개발.\" 국내박사학위논문 명지대학교 대학원, 2013. 경기도
http://www.riss.kr/search/detail/DetailView.do?p_mat_type=be54d9b8bc7cdb09&control_no=1bc3f33e3ebdccb5ffe0bdc3ef48d419

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