축산학

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축산학에 대한 보고서 자료입니다.

목차

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서론

본론
1, 축산학의 이해
2, 가축화의 진행
3, 육용종과 유용종의 대표적인 품종의 특성
4, 우수한 능력의 돼지를 선발하기 위해서 여러 가지 경제형질을 고려하게 되는데, 이러한 돼지의 주요 경제형질에 대하여 설명

결론

참고문헌

본문내용

유제품의 생산에 적합하다. 또한, 유용종 중에서도 인기 있는 품종 중 하나로 간주된다. 갈색 젖소라고도 불리는 저지종은 영국 저지섬에서 기원한 품종이다. 흔히 알려진 얼룩무늬 젖소인 홀스타인종에 비해 체구가 작아 우유 생산량은 적지만 우유 내 단백질·지방 함량이 높아 치즈, 버터 등 유가공품 생산에 유리하다. 저지종은 체내 소화·흡수가 좋은 에이2(A2) 베타카제인* 유전자 보유 비율이 높아 기능성 유제품 생산에도 활용할 수 있다. 최근 농촌진흥청에서는 우유 생산량은 홀스타인에 떨어지지만 유지방과 유단백 함량이 높아 유제품 가공에 알맞은 우유를 생산하는 저지 품종 연구를 시작했다.
https://www.farminsight.net/news/articleView.html?idxno=10038
이러한 육용 및 유용 소 품종은 주로 고기 또는 우유 생산을 위해 선택되며, 각각의 품종은 다른 특성과 용도를 가지고 있다. 육용 소는 고기 생산에 초점을 맞추고, 고기 품질과 양을 향상시키는 데 중점을 둔다. 반면 유용 소는 우유 생산에 주로 사용되며, 젖소는 농업 및 유제품 산업에서 중요한 역할을 한다.
4, 우수한 능력의 돼지를 선발하기 위해서 여러 가지 경제형질을 고려하게 되는데, 이러한 돼지의 주요 경제형질에 대하여 설명
우수한 능력의 돼지를 선발하고 향상시키기 위해 여러 가지 경제형질이 고려된다. 이러한 경제형질은 돼지 생산성과 효율성을 향상시키는 데 중요한 역할을 한다. 돼지의 주요 경제형질은 다음과 같다.
1) 출하일령
출하일령은 사육 기간을 나타내는 지표로, 출하일령이 짧을수록 사료 효율이 높아 경제적이다. 출하일령을 단축하기 위해서는 사료의 질과 양을 적절하게 조절하고, 사육 환경을 개선하는 등의 노력이 필요하다. 관련하여 성장속도는 돼지가 몸무게를 얼마나 빨리 늘릴 수 있는지를 나타낸다. 돼지의 성장률은 출하체중과 출하일령을 고려하여 산출한다. 높은 성장률은 사료비를 절감하고, 출하일을 단축시켜 생산성을 향상시킨다. 빠른 성장은 더 빨리 판매 가능한 돼지를 얻을 수 있으며, 먹이와 자원을 효율적으로 활용할 수 있도록 도움을 준다.
2) 체중 출하
체중은 돼지의 크기를 나타내는 지표로, 출하 체중이 높을수록 고기 생산량이 많아 경제적이다. 출하 체중을 높이기 위해서는 유전적으로 우수한 개체를 선발하고, 적절한 사양관리를 하는 등의 노력이 필요하다. 관련하여 90㎏ 도달일령은 돼지가 90㎏에 도달하는 데 걸리는 일수를 의미한다. 90㎏ 도달일령이 짧을수록 사료비와 사육기간을 절감할 수 있다.
3) 총산자수 및 생존자 수
총산자수는 한 마리의 암퇘지가 평생 동안 낳는 새끼의 수를 의미한다. 총산자수가 많을수록 종돈으로서의 가치가 높아진다. 더불어 생존산자수는 출산한 새끼 중 살아남는 새끼의 수를 의미한다. 생존산자수가 많을수록 농가의 수익을 높이는 데 도움이 된다.
4) 도체 등급
도체 등급은 돼지의 고기 품질을 나타내는 지표로, 도체 등급이 높을수록 고기의 품질이 좋아 경제적이다. 도체 등급을 높이기 위해서는 유전적으로 우수한 개체를 선발하고, 적절한 사양관리를 하는 등의 노력이 필요하다.
5) 등 지방 두께
등 지방두께는 돼지 등뼈 위에 쌓인 지방의 두께를 의미한다. 등 지방두께가 두꺼울수록 고기의 양이 많아지고, 지방 함량이 높아져서 소비자의 기호도가 높아진다. 등지방 두께를 낮추기 위해서는 유전적으로 우수한 개체를 선발하고, 적절한 사양관리를 하는 등의 노력이 필요하다.
6) 육질
육질은 돼지의 식감과 맛을 나타내는 지표로, 육질이 부드럽고 맛이 좋을수록 소비자의 만족도가 높아 경제적이다. 육질을 개선하기 위해서는 유전적으로 우수한 개체를 선발하고, 적절한 사양관리를 하는 등의 노력이 필요하다.
7) 질병 저항력 (Disease Resistance)
돼지는 다양한 질병에 노출될 수 있으며, 질병에 대한 저항력이 높은 개체는 생존률과 생산성을 향상시킨다. 더불어 병리 저항성은 돼지가 질병에 잘 걸리지 않는 정도를 말한다. 높은 병리 저항성은 사료비와 치료비를 절감하고, 생산성을 향상시킨다. 병리 저항성을 높이기 위해서는 유전적 우수성, 사육 환경, 질병 예방 등이 고려되어야 한다. 유전적으로 병리 저항성이 높은 품종을 선발하고, 적절한 사육 환경을 제공하며, 질병 예방을 위한 조치를 취하면 병리 저항성을 높일 수 있다.
돼지의 주요 경제형질을 향상시키기 위해서는 선발 및 교배를 통해 유전적으로 우수한 개체를 확보하는 것이 중요하다. 또한, 적절한 사양관리를 통해 개체의 생산성을 극대화하는 것도 필요하다. 돼지의 주요 경제형질을 향상시키기 위해서는 다양한 방법을 활용할 수 있다. 예를 들어, 90㎏ 도달일령을 단축하기 위해서는 사료의 품질과 급여량을 조절하고, 등지방두께를 높이기 위해서는 사료의 영양 구성을 조절할 수 있다. 또한, 총산자수와 생존산자수를 높이기 위해서는 번식관리를 개선할 수 있다.
결론
가축은 길들이기 쉽고 형질을 개량할 수 있는 동물로 선택된다. 또한, 자손에 유전이 잘 전달되는 특징을 갖추어야 한다. 전체 동물 중에서 가축화된 동물은 상대적으로 적은 수의 종으로 제한된다. 실제로 가축화된 동물은 10종 미만으로 제한되며, 인류 사회에 큰 영향을 미치는 몇 가지 주요 종으로 제한된다. 가축의 품종은 축산경영의 형태에 따라 다양한 종류로 나뉜다. 일반적으로 다음과 같이 분류된다.
유육겸용종은 고기와 우유 또는 달걀을 모두 생산할 수 있는 다목적 가축이다. 예를 들어, 양, 소, 돼지, 닭 등이 이에 해당한다. 우육난의 생산성 높은 전용종 일부 가축은 특정 생산물을 최대한 효율적으로 생산하기 위해 선택된 품종이다. 이러한 품종은 주로 고기 또는 우유 생산에 중점을 두며, 생산성과 생산물 품질을 최적화하기 위해 개량되었다. 예를 들어, 젖소의 호주, 육종용 소의 산천육종종이 이에 해당한다.
가축의 다양한 품종은 축산업에 있어 다양한 용도와 목적을 충족시키며, 인류의 식량 공급과 자원 생산에 기여한다. 각 품종은 특정 환경 및 용도에 적합하도록 선택 및 번식되며, 농업 및 축산경영의 다양성을 지원한다.
참고문헌
축산학 한국방송통신대학교 출판문화원

키워드

축산학,   소,   육용종,   유용종,   돼지,   경제형질,   형질