2024년 1학기 식용작물학2 교재 전 범위 핵심요약노트

목차

제1장 밭작물의 종류와 기원
제2장 밭작물의 생산 및 수급 현황
제3장 밭작물의 특성과 생산이론
제4장 밭작물 개량과 첨단기술의 응용
제5장 콩
제6장 감자
제7장 고구마
제8장 보리
제9장 밀
제10장 옥수수
제11장 기타 콩과작물
제12장 메밀

* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *

본문내용

제1장 밭작물의 종류와 기원

1. 밭작물의 분류
1) 분류
① 밭에서 재배하는 식량 작물을 밭작물이라고 함
② 우리나라에서는 밭작물을 맥류, 잡곡류, 두류, 서류로 분류함
③ 맥류는 보리, 밀, 호밀, 귀리 등이 있음
④ 잡곡류는 옥수수, 수수, 조, 메밀 등이 있음
⑤ 두류는 식물분류학상 모두 콩과에 속하는 작물로 콩, 팥, 녹두, 강낭콩, 완두 등이 있으며, 여름작물에 속함
⑥ 서류는 식물체의 지하 부분을 이용하는 작물로 고구마는 뿌리가 비대한 것이며 감자는 지하 줄기가 비대한 것임

2. 두류의 기원과 전파
1) 기원과 전파
① 콩과 식물분류학상 Glycine 속에 포함되며 중국의 동북부인 만주 지역을 원산지로 추정하고 있음
② 우리나라에서도 야생콩, 중간형 등이 많이 발견되어 콩의 2차 기원지로 추정하고 있음
③ 옛 문헌에 콩은 숙으로 기록되어 있음

3. 맥류의 기원과 전파
1) 기원과 전파
① 재배 보리의 기원설에는 일원설과 이원설 두 가지가 있으나 일반적으로 선조종으로 두줄 야생종 보리인 Hordeum spontaneum을 인정하고 있음
② 보리의 지리적 기원지는 서남아시아로 보고 있음
③ 우리나라에서 보리 재배가 시작된 시기는 지금으로부터 3,000년 전쯤으로 보고 있음
④ 밀속은 2배채, 4배체, 6배체로 분류
⑤ 보통밀의 게놈 조성은 6배체의 AABBDD임
⑥ 보통밀의 원산지는 아프가니스탄에서 코카서스에 이르는 지역으로 그중 코카서스 남부인 아르메니아 지방을 원산지로 추정하고 있음
⑦ 트리티케일은 밀과 호밀의 속간잡종으로 6배체와 8배체가 있음

4. 잡곡류의 기원과 전파
1) 기원과 전파
① 옥수수의 기원설로는 테오신테 기원설과 삼원설이 있음
② 옥수수의 선조종은 테오신테로 추정하며, 지리적 기원지는 중앙아메리카로 보고 있음

5. 서류의 기원과 전파
1) 기원과 전파
① 고구마와 감자의 선조종은 아직 명확하지 않음
② 야생종에서 분화했을 것이라는 이론과 상호교잡 및 염색체 배가에 의한 분화 가능성 또는 독자적으로 분화되었을 가능성 등이 제시되고 있음


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