본문내용
주70g
1
마른미역5g
0.5
배추김치40g
1
표고버섯15g
0.5
배추김치40g
1
무35g
0.5
애호박70g
1
깍두기20g
0.5
과일류
1
참외300g
1
우유·유제품
1
우유200ml
1
유지·당류
4
올리브유5g
1
들기름5g
1
올리브유5g
1
들기름5g
1
식단 작성 시 고려사항 ( 에너지추정량은 1700kcal 이지만 권상식사 패턴대로 균형 잡힌 식단을 갖추기 위해 1,745kcal로 작성하였음 )
1) 제철 과일과 채소를 이용한 식단을 구성하여 신선한 천연 식자재를 저렴하고 건강하게 이용할 수 있도록 하였다.
2) 가능하면 요리의 염도를 낮출 수 있도록 음식에 대한 양념을 최대한 배제하고 재료 본연의 맛을 살리도록 구성하였다.
3) 오메가3 섭취에 신경을 썼다. 유지는 모두 소량의 올리브유와 들기름을 이용하여 요리할 수 있도록 구성하였다.
4) 탄수화물은 잡곡밥을 주로 선택하였고, 백미 밥에는 버섯이나 채소를 추가하여 밥의 양을 늘려서 포만감을 오래 유지하여 과식을 막을 수 있도록 하였다.
5) 가공식품은 전혀 사용하지 않았으며 자연에서 구할 수 있는 식단을 구성하였다.
6) 당류는 사용하지 않았고, 간식으로 제공되는 과일로 대체할 수 있도록 하였다.
■ 참고문헌
보건복지부·한국영양학회, 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용연구, 2021.
(Ministry of Health and Welfare, The Korean Nutrition Society. Application of Dietary reference intakes for Koreans 2020. Sejong;2021.)
1
마른미역5g
0.5
배추김치40g
1
표고버섯15g
0.5
배추김치40g
1
무35g
0.5
애호박70g
1
깍두기20g
0.5
과일류
1
참외300g
1
우유·유제품
1
우유200ml
1
유지·당류
4
올리브유5g
1
들기름5g
1
올리브유5g
1
들기름5g
1
식단 작성 시 고려사항 ( 에너지추정량은 1700kcal 이지만 권상식사 패턴대로 균형 잡힌 식단을 갖추기 위해 1,745kcal로 작성하였음 )
1) 제철 과일과 채소를 이용한 식단을 구성하여 신선한 천연 식자재를 저렴하고 건강하게 이용할 수 있도록 하였다.
2) 가능하면 요리의 염도를 낮출 수 있도록 음식에 대한 양념을 최대한 배제하고 재료 본연의 맛을 살리도록 구성하였다.
3) 오메가3 섭취에 신경을 썼다. 유지는 모두 소량의 올리브유와 들기름을 이용하여 요리할 수 있도록 구성하였다.
4) 탄수화물은 잡곡밥을 주로 선택하였고, 백미 밥에는 버섯이나 채소를 추가하여 밥의 양을 늘려서 포만감을 오래 유지하여 과식을 막을 수 있도록 하였다.
5) 가공식품은 전혀 사용하지 않았으며 자연에서 구할 수 있는 식단을 구성하였다.
6) 당류는 사용하지 않았고, 간식으로 제공되는 과일로 대체할 수 있도록 하였다.
■ 참고문헌
보건복지부·한국영양학회, 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용연구, 2021.
(Ministry of Health and Welfare, The Korean Nutrition Society. Application of Dietary reference intakes for Koreans 2020. Sejong;2021.)
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