외식사업경영론 과제 - 웰빙로하스, 친환경 외식사업

소개글

외식사업경영론 과제 - 웰빙로하스, 친환경 외식사업에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 외식사업의 서비스스케이프
2. 경험경제시대의 외식소비 체험
3. 외식서비스의 차별성과 수익의 관계
4. 로하스 & 웰빙
5. 외식사업의 로하스 이미지와 웰빙라이프
6. 결론 및 시사점

본문내용

외식사업의 서비스스케이프 -동향
•서비스 스케이프(Servicescape)란?
서비스(service)와 시각적으로 보이는 것.
인테리어, 경치 등을 나타내는 접미사인 스케이프(scape)의 두 단어가 접목된 합성어로서 서비스 사업에서의 물리적 환경을 의미한다.

외식사업의 서비스스케이프 –라이프스타일
•라이프스타일(Life-Style)이란
시간의 소비방법, 생활환경에서의 관심사
그리고 자신 및 세계에 대한 관점에 따른 총체적 생활양식
•이런 행동 이해를 통하여 효과적인 시장세분화에 기준이 되고 있으며, 마케팅 전략 수립이나 사회적 동향 예측에도 도움이 된다.

키워드

외식경영,   외식사업,   관광,   로하스,   웰빙,   라이프,   푸드,   식음,   셰프,   트렌드,   급식,   식품