에틸알코올 생화학적 실험 결과 보고서

소개글

에틸알코올 생화학적 실험 결과 보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 방법
3. 토의 및 결과
4. 실험고찰

본문내용

실험한 용액의 양보다 많아야하는데 적은 이유는 발효할 때 유리세공해서 만든 유리막대가 발효될 시약과 수산화나트륨이 든 물과 서로 접촉되어 있어 용액의 압력이 같아지면서 밀폐된 시약이 역류되어 발효될 용액의 양이 수산화나트륨이 들어있는 물에 들어가게 되고 공기와 접촉하여 수산화나트륨과 시약이 서로 만나서 산패된 것이 따라서 얻어야 하는 발효된 시약의 양에서 대략 절반정도는 역류되어 공기와 접촉하게 되어 곰팡이로 부패하게 되었기 때문에 발효된 양이 적은 것 같다. 또는 역류된 양이 많아서 나머지 용액들이 서로 발효가 잘 되지 않아서 얻어진 에탄올이 적은 것 같다. 실험을 조금 더 정확하게 했다면 발효된 시약을 많이 얻어 증류하여 용액을 많이 얻어 불꽃 반응과 에탄올의 밀도 측정을 하여 정확하게 에탄올인지 확인할 수 있었을 것이다. 실험을 정확하게 하지 못해 만족스런 결과를 얻지 못해서 아쉬운 거 같다.
2) 에탄올 발효에서 부산물 생성에 미치는 환경인자의 영향
시약들을 발효하기 위해서 시약들을 준비했을 때 공기 접촉을 막기 위해 증류수를 유리막대에 연결하면 될 줄 알았는데 pH의 농도를 위해서 수산화나트륨을 증류수를 첨가했다. 공기의 접촉을 막기 위해서만 하는 줄 알았는데 pH의 농도가 왜 필요한지 처음에 몰랐는데 에탄올 발효에서의 주요 환경인자 중의 하나가 pH의 농도이다. 그 밖에도 온도, 통 기속도, 초기 포도당 농도, 효모추출물 농도 등이 에탄올 발효에서의 주요 환경 인자이다. 연구결과에 따르면 통 기속도가 증가함에 따라 최대 세포농도는 거의 선형적으로 증가하는 반면 최대 에탄올 및 부산물 농도는 감소하였다. 배양온도가 높아질수록 세포의 성장속도와 에탄올 및 부산물 생성 속도는 증가하는 반면 최종 세포농도와 최종 에탄올 및 부산물 농도는 오히려 낮게 나타난다. 또한 배지내의 pH 범위가 4이하 또는 6이상으로 되면 세포 성장, 에탄올 및 부산물 생성이 급격히 감소하였고 pH 4.5에서 세포농도와 에탄올 및 부산물 농도가 최대치를 나타내었다. 초기 포도당 농도의 증가에 따라 세포 농도와 에탄올 및 발효 부산물 농도는 증가하였으나 수율은 오히려 감소하였다. 효로추출물 농도가 증가 하면 세포성장은 증가하나 에탄올 및 부산물의 생성은 오히려 감소한다. 따라서 에탄올 발효에서 부산물 생성에 미치는 환경인자의 영향은 다양하므로 실험할 때 적합한 환경인자들로 조성하여 정확한 실험결과 값을 얻을 수 있을 것이다.

키워드

#실험결과 레포트,   #에틸알코올,   #생화학적 합성