정서와 식생활

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등이다. 특히 백설탕에 대해서 약 10년 전에 소아과 의사 3인이 공동명의로 발표를 했는데 그것을 요약하면 '어린아이들에게 백설탕을 제거한 것만큼 병도 제거된다'라는 것이었다. 별표 '산알칼리성 중화표'의 백설탕의 강산성도가 잘 표현되어 있다.
고지방 고단백 섭취방지를 위하여 육식을 삼가야 한다. 우리 청소년들도 비만증으로 등싯거리는 애들을 많이 볼 수 있다. 내가 93년도에 몽골에 가서 본 사실인데 거기에는 노인들을 거의 볼 수 없었다. 그 사람들은 채소는 안먹고 고기만 먹기 때문에 노인이 되기 전에 다 죽기 때문이다. 유목민 생활을 오래해서 농사를 지을 수 없었고 채소도 키울 수 없었기 때문인 것 같다. 내가 차로 한시간 이상씩 도시 밖으로 나가 보았는데 논밭 채소밭을 전혀 볼 수 없었다.
그들은 다른 곳에서 수입해오는 밀가루와 양고기와 말젖을 야쿠르트처럼 만들어서 먹는 것이었다. 육식을 많이 하고 채소를 먹지 않으면 일찍 죽는다는 것을 눈으로 목격했다.
5일간 있는 동안에 채소를 전혀 먹을 수 없어서 고생했다. 국제호텔에 가서 채소를 먹기 위해 샐러드를 시켰더니 겨우 감자와 토마토(수입품)뿐이었다. 마지막 저녁에 주몽골 한국대사의 초대를 받았는데 그 대사관에서는 그 경내 300평 가량되는 땅을 개간해서 직원들이 채소를 심어먹는 것이었다.
그날 저녁에 채소를 마치 소처럼 먹어댄 일이 있다. 채소가 얼마나 우리에게 필요한가를 실감했다.
10여년전 통계지만 독일의 비만증청소년이 17%라고 했다.
어린이들을 기르는 어머니들에게 이상 몇가지 사례를 들었는데 참고하고 주의깊게 잘 기르기를 바라는 바이다.

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전분,   고단백,   정서,   식생활,   폭력