[사업계획서] 신새념 짜파게티와 비빔면 전문점 `R & B`

소개글

[사업계획서] 신새념 짜파게티와 비빔면 전문점 `R & B`에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 아이템 선정

2. SWOT 분석을 통해서 본 R&B

3. 4P 전략을 통해본 R&B

4. 결론 및 리포트를 마치며 나의 소감

본문내용

색깔의 유니폼으로 점포 이미지에 맞추어야 겠다.
점포의 향: 음식점에서는 음식 냄새가 나기 마련이다. 이것이 가장 큰 과제이다. R&B 음악의 경우 커피와 어울리지만 사실 짜파게티나 비빔면과는 다소 어울리지 않는다. 그러므로 헤이즐럿 향을 강화시켜 짜파게티나 비빔면의 느끼함을 느낄수 있는 요소를 제거해야한다.
진열공간과 디스플레이: 단체손님과 개인이 방문하는 경우를 모두 잡아야 한다. 그러므로 단체손님의 경우 단체석을 구석진 곳에 마련하고 단체손님께 정중하게 몇몇 주의 사항을 제시해 준다. 이는 개인 손님들에 대한 배려이다. 가장 어렵고도 힘든 부분이라 생각된다.
진열공간은 탄력성과 유동성이 있어야 한다. 즉 단체손님이 올 경우 테이블을 합할수 있도록 하되 점포 분위기를 해하지 안게 최대한 노력해야 겠다. 그래서 종업원의 교육이 중요하다.
종업원: R&B는 학교 주변에 입점한다. 그러므로 종업원은 지역에서 선발하는 것을 기본으로 한다. 이는 주 고객과 종업원 간의 친밀감을 높일수 있고 종업원과 주 고객이 서로 존중하는 분위기를 창출 할 수 있다고 생각한다.
체인점화 한다: R&B는 체인점화 시키기에 너무나도 최적의 조건이다. 그러므로 체인점을 통해서 브랜드 가치를 높인다. 체인점은 오래 전부터 운영해오던 방식이지만 많은 사람들이 제대로 인식하지 못해 왔다. 하지만 이 사업 아이템의 경우 체인점화와 중간 이상의 큰 규모에서만 실효를 거둘수 있다고 생각한다. 앞서 말했듯이 R&B는 유통전략에 중점을 두었으므로 적은 규모의 점포로는 이 특징을 제대로 발휘 할 수 없기 때문이다.
4. 결론 및 리포트를 마치며 나의 소감.
이상 한가지의 아이템을 선정하여 SWOT 분석과 이를 통해 4P 전략을 살펴보았다. 아이템이 짜파게티와 비빔면이라는 너무도 평범한 아이템을 가지고 단순히 영어의 인히설이 R&B와 통한다는 사실을 가지고 다소 억지로 두 개념을 일치시키려는 부분도 보이는 것이 사실이다. 하지만 난 평소에 짜파게티와 비비면을 좋아하는 사람중 한명이고 내 주위를 보면 이 두가지 아이템을 좋아하는 사람들이 많다는 점을 파악할 수 있다. 난 중국집을 갈 때 불만점은 각 중국집의 자장면 맛이 모두다 틀리다는 점이다. 그래서 간혹 자장면을 먹고나서 먹지 못하는만 못했다 라고 생각하는 적이 많았다. 또한 자장면을 먹을 때 물이 생김으로써 불결하다고 생각한 적도 많았다. 하지만 짜파게티의 경우 이러한 문제점을 해결할수 있다. 분식집의 경우 너무 소란한 것이 단점이다. 음식맛이 좋음에도 불구하고 분식점은 음식의 양과 맛에 비하여 저평가 상품으로 취급되어진다. 이유인즉 분위기가 분식집이기 때문이다. 너무 소란함이 최대의 문제이고 음식맛도 손맛이라 할 정도로 맛이 다 틀리기 때문이다. 이젠 중국집과 분식집의 통합을 시작할 때라고 생각한다. 그리고 분위기 쇄신을 통한 혁명이 저가 음식문화에도 필요한 때가 되었다고 생각했다.
자신만의 아이템을 가지고 한 분야에 성공하기란 쉬운 일이 아니다. 이를 위해서는 자신만의 파이프라인을 설립하고 레버레지효과를 이끌어 내어야 한다. 이를 위해서 나는 여러 가지 전략을 4P 전략에 기반을 두고 위의 내용과 같이 완성시켰다. 아직까지 이 아이템은 너무도 고전적 아이템에도 불구하고 미개척 영역이라 생각한다. 물론 다른 누군가가 시작했다가 실패했던 사업 아이템일수도 있다.
구체적이라면 다소 구체적으로 전략을 짜 보았고 또 엉성하다면 엉성하게 짜진 전략이지만 이번이 처음으로 내 개인 사업 아이템을 짜보았다는 사실이 날 가슴 벅차게 한다. "자유로 가는 인생"<장영: 경영과학박사/2002>이라는 책에서 저자는 주장한다. 우리들의 선배들 특히 한때 잘나가던 선배들이 지금 20~30년전 자신의 명성을 유지하며 한 업종에 종사하고 있는 사람들은 삼성의 경우 1.3% 뿐이고, 다른 업체의 경우는 더욱 심각하다 말한다. 저자의 핵심은 앞으로의 미래를 준비해야하며 변하지 안으려는 사람은 도태될 수 밖에 없다는 이야기다. 이를 위해 개인 사업을 준비해야 한다는 점이다. 이번 과제를 위해서 이 글을 읽은 것이 아니고 친구의 권유로 우연히 이 책을 접하게 되었다. 직접적으로 내가 이번 사업아이템을 이끌어 내는데 활용은 못 되었지만, 이 리포트를 긍정적 시각에서 쓰게해주었다.
앞으로 내가 직장을 얻고 미래를 대비할 사업아이템으로 미래의 내가 지금의 나를 비웃을지는 모르더라도 꼭 이 아이템이 아니더라도 한번 생각해 보았다는 점이 의미가 있다. 생각한다. 이상으로 마치겠다.

키워드

사업계획서,   짜파게티,   비빔면,   마케팅,   4p