[사업계획서] 황가네 비빔밥 사업계획서

소개글

[사업계획서] 황가네 비빔밥 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

시장분석
(1) product
(2)place
(3)promotion
1)차별화된 프로모션 전략
2)온라인 홍보 전략
3)광고 전략
(4)price
(5)STP
1) Segmentation
2) Targeting
3) positioning
(6) SWOT분석
마무리하는 말

본문내용

러리맨
4 건강주의 소비자층
맛이 없는 것을 감소하더라도 몸에 좋은 음식을 찾아 다니는 소비자층 40-50대의 장년 층의 남성에 많이 분포
2) Targeting
1) 연령
20-30대의 대학생, 직장인, 초등학생 자녀를 둔 학부모
2) 위치
>>강남과 강북 이미 상권이 형성되어 있는 대학가에 개점한 후 전국적으로 체인점 모집
1 강남에는 젊은이들의 주된 만남의 장소인 코엑스몰에 점포를 입주
2 강북에는 홍대, 건대 주변에 점포를 입주.
3 수도권 신축 아파트 단지 순
4 타도시의 대학가
3) 슬로건
1 "한국인의 맛, 한국인이 지킵니다!"
2 뛰어난 맛, 세련되고 깔끔한 분위기, 친절한 서비스
3 특별한 날에만 오는 장소가 아닌 언제든지 올 수 있는 체인점
4 부모님과 자녀 모두의 입맛을 충족시켜주는 다양한 메뉴
3) positioning
-개런티 없는 한국음식을 먹을 수 있다
- 같은 가격에 배부르게 먹을 수 있다.
- 구수한 시골에서 풍성하게 먹을 수 있는 맛
- 세계인이 가장 좋아하는 음식이다.
- 비빔밥은 국제적인 음식으로 발돋움하고 있다
.일본인들도 무척 좋아해 일본 TV에서 주2회 정도 소개가 되고있고 비빔밥 전문점이 성행하고있다.
-일본의 젊은 여성들이 비빔밥을 선호하는 이유는 다이어트 건강식이기 때문.
1998년 세계적인 가수 마이클 잭슨도 방한 시 비빔밥만 즐겨 먹었다.
-한국을 방문하는 외국인이 가장 선호하는 음식은 불고기나 김치보다 비빔밥을 더 선호 한다
-1998년 대한 항공이 기내식으로 세계 최고상인 머큐리 상을 받은 음식이 비빔밥이다.
-미국의 다이어트 시장이 한해 수백억 달러인데 쌀이 다이어트 식품으로 각광받으며 다 양한 제품들이 개발되고 있음.
(6) SWOT분석
1) Strength
패스트 푸드화(1분이면 OK)
- 비빔밥의 특성은 준비된 식재를 토핑만으로 빠르게 제공된다
다양한 서비스 제공
-매장내 취식, 포장판매, 택배까지 다양한 서비스의 제공
돌솥비빔밥의 이벤트
-지글지글 끓는 돌솥의 식감과 누른밥의 구수함
영양식
-비빔밥 한 그릇에는 단백질, 지질, 당질, 섬유소, 회분, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 비타민
A, B1, B2, C, 등의 종합영양식
다이어트식
-고추장의 캡 사이신은 체지방을 줄여 비만의 예방과 치료에 큰 도움이 되며, 식욕
증진과 보온효과, 장내 살균작용 등을 통한 다이어트 식품
2) Weakness
- 신규 진입하여 소비자에게 널리 인식되지 않았음.
-기존 패스트 푸드에 친숙한 소비자
3) Opportunity
- 여중생 압사사건으로 반미감정의 고조 현상
- 다양한 음식소비 심리의 지속적 상승
- 인터넷을 통한 고객과의 1대1 마케팅이 가능해 짐.
- 국내 외국인 선호도 1위 메뉴
4) Threat
-20평 이상 매장 확보 시 초기 투자금 조달
마무리하는 말
"비빔밥은 만드는 사람은 ‘표준화’된 재료로 만들고, 먹는 사람은 ‘개성’에 따라 참기름 고추장 등을 넣고 비벼서 새로운 맛을 낼 수 있게 돼있다. ‘표준화와 개성화’의 퓨전으로 새로운 맛을 낼 수 있다는 점에서 아마 세계 유일의 음식이 아닌가 한다. 비빔밥은 표준화에만 치중하는 햄버거 피자 등을 앞설 수도 있다. 21세기는 문화의 시대이고 음식산업은 문화산업이다. 우리 음식산업도 잘하면 얼마든지 국제경쟁력을 높일 수 있다.
비빔밥의 세계화 작업은 이미 국내 여러 기관에 의해 이뤄지고 있다. 세계인이 즐겨 먹는 간이음식으로 잘 개발됐으면 한다. 세계 주요도시 중심지마다 세계일류 한국음식점이 들어서고 세계 도처의 간이식당마다 비빔밥을 즐겨먹는 세계인들이 줄을 이었으면 한다."
동아일보 11.19 [송병락 교수의 이야기 경제학]

키워드

사업계획서,   비빔밥,   한국,   마케팅,   4P