nisin과 carvacrol에 의한 Bacillus cereus 살균
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목차

1.Ninsin

2. Carvacrol (2-METHYL-5-(1-METHYLETHYL)PHENOL)

3. Alcohol과 NaCl의 항균작용 (3)

4. Nisin과 carvacrol의 항균작용

5. 실험 제시

6. 참고문헌

본문내용

1min으로 조정하여 실험을 실시한다.
5) 가장 최고의 조건을 찾아 그 조건을 기준으로 하여 위아래로 조금씩 조건을 변경, 더욱 좋은 조건을 찾는다.
6. 참고문헌
(1) 정동효(2001), 식품미생물 제어론, 대광서림. 275-179
(2) I.E. Pol and E. J. smid(1999), Combined action of nisin and carvacrol on Bacillus cereus
and Listeria monocytogenes, Letters in Applied Microbiology 19. 166-170
(3) 장지현, 장정순, 이상윤, 김현수, 강상모, 박종현, Ethanol과 NaCl에 의한 Bacillus cereus 생육저해 영향, 한국식품과학잡지 35. 998~1002

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  • 페이지수3페이지
  • 등록일2005.11.13
  • 저작시기2005.11
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#320283
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