녹즙에 대하여

소개글

녹즙에 대하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

본문에 들어가기전에

1. 녹즙의 정의와 해석

2. 녹즙의 종류와 효능

3. 녹즙 재료에 대한 상세

4. 정리하면서

본문내용

본문으로 가기전에
현대사회의 구조 1980년대 이후 산업화가 급속도로 가속화 되면서 사회는 농촌 중심의 대가족 제도에서 도시중심의 핵가족 시대로 바뀌게 된다. 그러한, 변화 속에서 다시 살펴보면 급격한 물가 상승과 기타 여러 조건으로 인해 맞벌이 형태의 가족 구조를 대개 갖게 되고 서양형태의 식사 습관은 우리의 음식 섭취구조를 바꾸어 놓았다. 그것은 탄수화물과 비타민 등의 섭취구조에서 고기위주의 식사습관으로 바뀌게 되면서 조금씩 비만과 비만이 불러올 수 있는 각종 질병으로부터 시달리게 된다. 이 글을 쓰면서 우리가 조금이라도 나쁜 식사습관에서 벗어나 녹즙과 식사가 병행되어 조금 더 건강한 미래를 갖고자 하는 의도에서 쓰게 되었다.
1. 녹즙의 정의
채소에 함유된 영양소를 소화•흡수하기 쉽도록 채소를 갈아서 만든 즙(汁)이다. 주로 녹색 채소를 재료로 삼지만 과일이나 근채류 등을 섞기도 한다. 즙을 내서 먹으면 채소를 그냥 섭취하는 것보다 영양소의 체내 흡수율이 높아지고 소화시간도 단축되는 장점이 있다. 녹즙에 포함된 영양소는 베타카로틴•비타민•마그네슘•칼슘•철•구리•망간•칼륨 등이 있다.
재료는 신선한 제철 채소로 손쉽게 구할 수 있는 것을 선택한다. 색이 진하고 유기농법으로 재배한 것이 좋다. 녹즙을 만들 때는 잎•줄기•열매•뿌리를 고루 사용한다. 또 설탕 등 감미료를 섞지 않는다. 녹즙은 만든 후 곧 영양소 파괴가 시작되므로 만들어서 바로 마시는 것이 좋다. 마시는 양은 보통 한번에 150ml에서 200ml 정도를 하루에 3번씩 천천히 마신다. 공복에 마시는 것이 효과적이지만 소화력이 떨어지는 경우 너무 차지 않게 하여 조금씩 섭취한다. 녹즙의 효과를 보기 위해서는 장기간 복용하여야 한다.
효과는 필수 영양소를 고루 섭취하게 되므로 영양의 균형을 유지할 수 있다. 또한 세포 재생작용에 도움이 되며, 해독작용이 있어 피를 맑게 한다. 노화를 방지하고 장(腸)을 깨끗하게 하는 데도 도움이 된다. 녹즙을 보관할 때는 밀폐용기에 담아 영양소 파괴가 가장 적은 5℃를 유지하도록 냉장고 상단에 둔다.

키워드

웰빙,   음식,   식생활,   녹즙,   과일,   채소,   아토피,   가정