맥도널드의 서비스 운영관리

소개글

맥도널드의 서비스 운영관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1) 맥도널드 소개 - 탄생의 비밀, 역사, 한국 맥도널드
2) 서비스보장에 대한 전략 -
QSC&V, Five People Principles(5가지 행동 원칙)
3) 4P 분석 - promotion ,product, price, place ,혼합
4) 맥도널드 swot 분석
5) 마케팅 - 스포츠 마케팅, 어린이 마케팅
6) 서비스의 이론적 분석 -
서비스 품질(지속적 제품개발과 효율성 유지→고품질의 서비스 제공)
서비스 차별화와 서비스 포지셔닝
공급/체인업자와의 강력한 신뢰관계 구축
성공적 서비스 마케팅
환경친화적 이미지 구축

7) 운영시스템
8) 위협과 대처방안


Ⅲ.결 론

본문내용

일관성과 균일성 : 고객들은 보다 넓은 제품선택의 폭과 다양한 서비스를 원하지만 맥도날드의 똑같은 제품은 그런 고객들을 실망시키고 있다.
8. 위협과 대처방안
1)경쟁업체의 도전
대처방안> 지속적인 서비스 차별화를 통한 확고한 경쟁우위를 확보하는 것이 중요. 이를 위해 맥도널드는 지금까지의 축적된 탁월한 자원과 기술을 바탕으로 원가효율성과 고객가치적 개별화의 조화를 달성해야 한다.
2) 고객의 니즈변화
대처방안> 고객가치에 바탕을 둔 적정수준의 개별화가 필요. 이를 위해 맥도널드는 고품질서비스를 유지한 채 다양한 메뉴개발(영양식, 다이어트식 등)과 함께 핵심 서비스외의 부가서비스 개발에 더 중점을 두어야 할 것이다.
3) 환 경
대처방안> 지속적인 환경친화적 이미지 구축(고객의 실질적 구매체험을 토대로 맥도널드가 환경친화적 기업임을 인지시킴-경험이미지 구축)
Ⅲ. 결 론
-맥도날드가 나아가야 할 방향
1) 패스트푸드의 맛을 강조할수 있는 마케팅 전략의 개발
소비자들이 패스트푸드를 구매하는 기준은 가격대비 맛 이라고 생각한다. 즉 소비자의 패스트푸드 구매력을 높이기 위해서는 패스트푸드의 독특한 맛을 더욱 강조할수 있는 지속적인 마케팅전략이 필요하다
따라서 현재 무료 쿠폰과 같은 가격할인 위주의 마케팅 전략 보다는 무료시식회와 같은 이벤트 행사가 필요하다고 생각한다. 특히 맥도날드는 햄버거 시장에 있어 맛 측면에서 우위를 점하고 있으므로 신제품을 개발하여 시식회 같은 맛 위주의 마케팅 전략을 한다면 크게 효과를 얻을 수 있을 것이라고 생각한다.
2) 소비자의 연령을 확대(표적시장을 확대)시키는 마케팅 전략의 개발
맥도날드의 주요 고객은 어린이이다. 따라서 마케팅도 어린이의 눈길을 끄는 것으로 전략을 잡는다. 어린이를 함께 온 부모들이 소비자라고 볼수 있지만
문제는 이 아이들이 크면 더 이상 맥도날드에 대한 선호도가 떨어진다는 것이다.
또한 어린 아이를 자녀로 둔 부모들이 아닌 중 장년층은 맥도날드를 거의 찾지 않는다는 것이다. 물론 FF 사업들의 전체적인 소비자 층이 젊은 10.20.30 대 이기는하나 독보적인 존재인 맥도날드가 획기적으로 소비자층을 확대 시킬수 있는 마케팅을 구사한다면 전체 FF 시장의 성장률은 크게 증가할 것이다.
3) 소비자의 집중도에 따른 마케팅 전략의 개발
번화가에 자리잡고 있어 많은 유동 소비자를 맞는 것이 FF의 특징이다.
점유율을 늘리기 위해 최근 같은 구역에 2,3개의 같은 매장이 자리잡으면서 경쟁이 극도로 치열해지고 있는데 눈을 돌려 값이 싸고 열량이 높은 간식거리를 찾는 학교나 공장 근처 등에 세우는 것도 좋은 방법이라 생각한다. 또한 그러한 곳에 배달을 실시하는 마케팅 전략을 통하여 구매 빈도는 높이는 것도 좋을 것이다.
4) 마케팅전략에 지속적인 노력
차별화 된 마케팅이 부족한 FF 시장에서 더 이상의 가격할인으로 소비자을 붙잡는 것은 식상한 일이 되어버렸다. 포괄적으로 본사에서 시행하는 마케팅이 아닌 각 지역 특징마다 체인점의 특성에 맞는 마케팅 전략를 시행하는 것이 중요하다고 본다.
예를 들어 벤치 마킹으로 동대문의 KFC는 야간의 쇼핑을 하는 소비자들을 위해 24시간 영업을 하는데 이는 고객에게 필요할 때 옆에 있다는는 이미지를 줄수 있을 뿐만 아니라 그 만큼 충성도를 높이게 한다. 맥도날드도 차를 타고 가면서 주문을 할수 있는 특색있는 매장이 있기는 하나 아직 미흡한 것으로 보인다. 정말로 프랜차이저의 창의성을 중시해 주는 독창적인 매장 마케팅전략에 대한 지속적인 관심과 노력이 필요하다.
맥도널드는 전 세계적으로 매장들을 성공적으로 확장하여 고객의 증가로 인한 매출증대를 이룩 할 수 있었다. 이러한 성장을 이룩하게 된 배경은 앞에서도 많은 설명을 했지만 오너의 재력과 의욕, 매장의 위치선정, 고품질의 서비스, 신 메뉴의 제공, 광고, 탁월한 고용인과의 의사소통과 같은 여러 요인으로 분류하여 보았고, 진정한 그 원천들을 우리는 알아보았다. 이것은 제조개념을 이용해서 각 매장의 운영 기틀을 중앙집권적으로 구비하여 양질의 음식을 일관되게 전달하는 시스템의 최고의 수준에 올라와 있는 맥도날드의 실체이다. 이로 인하여 맥도날드는 다른 서비스 기업들에게 많은 시사점들을 제공하여 준다. 서비스가 "현장에서 제조"하는 것으로 간주되면 제조의 방법을 이용 할 수 있다. 이에 따라 어떤 기술과 시스템이 우리의 서비스에 이용 가능한가를 찾아내어 인적자원을 대신하거나 지원하는 기술이나 시스템을 이용할 수 있도록 서비스 전달시스템을 디자인하는 것이 필요하다. 지금까지와 같이 서비스 산업은 기계나 시스템에 의해서 보다는 사람들에 의해 중요한 일들이 행해져 왔다는 접근 방법은 왜곡된 사고를 갖게 할 것이다. 맥도날드라는 거대 기업을 택한 것부터 많이 부담스러웠지만 나름대로 최선을 다 했고 세계적인 기업을 공부하는 것이니 만큼 얻은 것도 많았다. 햄버거 하나로 세계를 지배하기까지의 치밀하고 전략적인 부분들을 살펴보면서 외유내강이라는 말을 생각나게 했다. 보기에는 웃고 있는 로날드가 제일 먼저 보이며 차가운 기업이라는 말보다는 놀이터라는 이미지가 더 어울리게 느껴지지만 그 속에 숨어있는 엄격하고 강한 부분을 보면서 “외유내강”을 확실하게 느꼈기 때문이다.
<참고 자료>
- http://www.mcdkorea.co.kr/
- my.netian.com/~qmwnqm/
- hellomc.wo.to/
- www.mk.co.kr 매일경제 홈페이지
- http://www.mcspotlight.org/
- 한국슬로우푸드 홈페이지 http://www.slowfoodkorea.com/
- 한국아나키스트네트워크 http://k2u.net/anarclan/action
- 나는 맥도널드를 고발한다, 인터넷한겨레 하니리포트, 2000.10.16
- 실존적 결단, 안티패스트푸드, 한겨레21 제376호
- http://cafe.daum.net/mcdonald
- http://cafe.daum.net/itsforyou
- http://www.donga.com/ 동아일보 홈페이지
- http://www.joins.com/ 중앙일보 홈페이지
- 맥도널드 그리고 맥도널드화

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