피자헛의 성공 사례 조사 및 성공요인 분석

소개글

피자헛의 성공 사례 조사 및 성공요인 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 피자헛의 유래

2. 기업소개

3. 4 P 분석 + 마케팅 믹스

4. 피자헛의 외부, 내부 환경

5. 피자헛의 성공요인

6. 경쟁 기업 분석

7. 향후 전망 및 나의 견해

본문내용

준비 중이다. 미스터 피자는 피자헛에 비해 평균가격이 2000~3000원 저렴하며, 피자헛보다는 기름기가 덜 하다는 점에서 한국 사람들의 입맛을 노리고 있는 브랜드이기도 하다. 2위 업체가 통상적으로 펼치는 전략은 크게 두 가지다. 1위 업체를 따라하든, 1위 업체와는 전혀 다른 방식의 사업을 해야 한다. 미스터 피자는 후자에 가깝다. 예상치 못한 일을 심심찮게 벌인다.
미스터 피자는 지난 4월1일 고속철도 개통과 함께 광명역사와 동대구역사에 국내 최초로 테이크아웃 피자전문점 ‘익스프레스숍’을 열었다. 고속철도에는 식당 칸이 없고 주 이용객이 비즈니스나 통근을 목적으로 한다는 점에 착안했다. ‘익스프레스숍’은 휴가철이 다가오고 있는 데다 고속철도에 대한 인지도가 높아지고 있어 향후 더 큰 반향을 일으킬 것으로 보인다. 미스터피자는 조만간 부산역사에도 숍을 오픈할 예정이다.
미스터 피자는 트렌드에 민감하다. 소비자들의 니즈(needs)가 ‘배달 속도’에 쏠리고 있는 점을 간파, 지난 해 12월 업계 처음으로 ‘1577-0077’ 단일번호 주문체계를 도입, 배달 시간을 평균 20분 앞당겼다. 또한 자사 광고 모델인 송강호가 영화 ‘효자동 이발사’의 주연배우임을 활용해 영화 티켓 소지 고객에게 제품을 20% 할인해 주는 ‘미스터피자 효자동 이발사 페스티벌’도 열고 있다.
7. 향후 전망 및 나의 견해
지금까지 피자헛의 전반적인 상황과 우리나라에서의 위치 및 취하고 있는 전략, 그리고 성과 등을 분석해 보았다. 이제는 위의 상황을 통해 결론을 내려 보고 피자헛이 앞으로의 나아가야할 방향 등을 논의 해 보겠다. 현재 우리나라에 존재하는 피자업체는 그 수를 셀 수 없을 정도로 많이 존재하고 있다. 그러나 많은 피자업체가 한 지역에 국한되어 영업을 하고 있는 실정이고 전국적이거나 넓은 범위에서 고객을 대하고 있는 피자업체는 그리 많지는 않다.
피자헛은 현재 선점을 유지하고 있으나, 향후에 차별화된 새로운 형태의 외식 프랜차이즈가 급속히 발전될 것으로 예견된다. 이러한 경쟁에서 이기기 위해서는 앞에서도 말한 신제품개발이 시급하고 좋은 광고 전략으로 소비자를 꾸준히 점포에 오도록 만들어야 할 것이다.
피자헛은 외식산업의 특성인 철저한 서비스 정신에서 이미 경쟁우위를 선점하고 있고 따라올 자가 없다. 그러나 향후에는 새로운 형태의 프랜차이즈가 등장하게 될 것이고 이에 따라 피자헛은 계속해서 변화하며 발전해 나가야 할 것이다. 피자헛이 운영하고 있는 피자대학을 통해 계속해서 서비스 교육에 힘을 가하고 이로 인해 다른 피자업체의 종업원들과는 다른 서비스를 제공한다면 맛을 가장 중시하는 고객에게 좋은 서비스와 뛰어난 맛이라는 두 가지 측면으로 다가감으로써 차별화를 시킬 수 있을 것으로 생각된다. 현재 국내의 시장상황이 좋지 않아 경기가 위축되고 소비 또한 위축되고 있는 상황이어서 외식산업의 전망 역시 그리 밝지는 않다. 하지만 요즘 불고 있는 ‘Well-Being' 바람 덕분에 그 나마 밝은 빛이 보이고 있다. 나아가 이렇게 시장상황이 어려울 때일수록 더 호기가 될 수 있다고 생각한다. 지금의 과감하고 적극적인 투자가 시장 경기가 호황으로 상황이 돌아설 때 큰 이윤을 남겨줄 수 있다고 생각하기 때문이다. 이럴 때 일수록 고객이 무엇을 원하는지 조사하고 새로운 메뉴의 개발이나 새로운 이벤트를 마련하여 고객의 눈길을 사로잡는 것이 중요하다고 생각된다. 특히 다른 피자업체의 종업원들과는 다른 서비스를 제공한다면 맛을 가장 중시하는 고객에게 좋은 서비스와 뛰어난 맛이라는 두 가지 측면으로 다가감으로써 차별화를 시킬 수 있을 것으로 생각된다.
그리고 피자헛이 지금까지도 그랬지만 미래 피자헛의 주 고객이 될 10대에서 20대 초반까지의 젊은 고객에게 충분히 어필하지 못하고 있다는 것을 인식하고 독특하고 특별한 것을 좋아하는 10대에서 20대 초반까지의 구매성향에 알맞은 맞춤메뉴의 다양화를 꾀해야 할 것이다. 또한 새로운 메뉴의 개발에 있어서도 직원들의 연구에만 의존하기 보다는 방문고객이나 인터넷 주문 고객 등 다양한 계층의 고객을 상대로 설문조사를 통해 고객들이 원하는 피자와 맛이 무엇인지 조사를 통해서 알아내는 것이 필요하다고 생각된다. 고객의 생각을 많이 반영하는 것이 한국인의 입맛에 맞는 피자의 개발에 있어 좋은 방향을 제시해 줄 수 있을 것이다. 그리고 우리나라에서 매출이익의 일부분을 사회복지와 같은 부문에 환원시킴으로써 피워 브랜드로서의 기업명성을 더 높일 수 있을 것이며 앞으로 계속적인 경영전략을 통해 자리 잡아 있는 가족적이면서도 고급화된 브랜드라는 이미지를 확고히 해야 할 것이다. 또한 현재 중요시되고 있는 환경 문제나 쓰레기 문제에도 더욱더 많은 관심이 있어야 할 것이다. 사업의 특성상 쓰레기는 필수 불가결한 요소이다. 특히 음식물 쓰레기에 있어서의 분리수거와 같은 처리를 확실하게 하여 브랜드 이미지에 누를 범 할 수 있는 부정적인 단면이 생기지 않도록 사 전에 방지해야 할 것이다.
현재 피자헛은 선점우위를 유지하고 있다. 그러나 향후에는 새로운 형태의 프렌차이즈가 등장하게 될 것이고 이에 따라 피자헛은 계속해서 변화하며 발전해 나가야 할 것이다. 더욱더 중요한 것은 이러한 피자업계에서 굴지의 선두를 유지하고 있는 피자헛이 이제는 피자업계에만 굴하지 않고 나아가 외식업계 전체를 보고 앞으로의 전략을 크게 잡아야 할 것이다. 특히 우리나라에서의 피자헛의 브랜드 가치는 대단히 크다. 이러한 브랜드 가치를 적극 활용해 다른 프랜차이즈 업계나 외식업계에 진출해 피자헛이 가지고 있는 시장정보와 경영노하우를 적극 활용한다면 한 단계 더 나아가는 피자헛이 될 수 있으리라 생각된다.
지금까지 잘 세워놓은 전략들을 얼마나 꾸준히 실행하고 조정하고 통제하느냐가 경쟁에서 살아남을 수 있느냐 없느냐의 관건이 될 것이다.
< 참 고 문 헌 >
한국프랜차이즈 협회 www.ikfa.or.kr
이정실, 외식기업환경론, 기문사 2002
창업 포탈 http://www.changupportal.co.kr
피자헛 홈페이지 http://piaazhut.co.kr
기업사례분석사이트 http://emars.co.kr

키워드

피자헛,   피자,   도미노,   미스터피자,   빵,   패밀리,   아웃백,   tgif