Sandpia를 통해서 본 Take-out 커피전문점의 업무생산성개선

소개글

Sandpia를 통해서 본Take-out 커피전문점의 업무생산성개선에 대한 보고서 자료입니다.

목차

프로젝트 추진배경

도입 및 추진 프로세스

준비

비전

현황파악

프로젝트 추진목적

DMAIC 절차수행

정의단계

측정단계

분석단계

개선단계

관리단계

결 론

본문내용

프로젝트 추진배경
‘커피’ = 현대인의 삶의 필수요소
10대에서 노인층까지 폭넓은 연령층에서 사랑을 받음
기존에는 다방커피, 자판기커피 등, 저렴한 커피들이 인기
Stakbucks의 등장에 따른 테이크 아웃 커피 등장
한잔에 5000원인 고급커피 등장
앉아서 쉬면서 마시는 커피가 아닌, 들고 다니면서 먹는 생활의
일부가 되어버린 커피
현재 대형업체들과 중소업체들의 등장으로 다소 과열현상
홍대 앞 ‘Sandpia’
홍대 전철역 6번출구 LG팰리스 건물 1층에 위치
동일 상권내 관련업체 난립으로 생산성 개선을 통한 이윤창출

키워드

Sandpia,   커피,   업무생산,   경영,   혁신,   DMAIC,   전문점,   마케팅