비만증, 저체중증 식단작성

목차

1. 비만증의 개념

2. 비만의 판정

3. 비만의 원인

4. 비만의 분류

5. 비만의 장애와 합병증

6. 20세 여자 비만증의 식단

7. 저체중증의 원인과 분류

8. 20세 남자 저체중증의 식단

본문내용

책정
채소군 8교환, 우유군 3교환, 과일군 3교환
곡류군 교환수 산정
1일 당질 490g, 채소군, 우유군, 과일군에서 섭취되는 당질 93g,
곡류군 1교환의 당질량 23g
(490-93) ÷ 23 = 17 교환
어육류군 교환수 산정
1일 단백질 115g, 곡류군, 채소군, 우유군, 과일군에서 섭취되는 단백질 68g
(115-68) ÷ 8 = 6 교환
저지방 2 교환, 중지방 2 교환, 고지방 2교환
지방군 교환수 산정
1일 지방 100g, 곡류군, 채소군, 우유군, 과일군, 어육류군에서 섭취되는 지방 48g
지방군 1교환의 지방량 5g
(100-48) ÷ 5 = 10 교환
끼니별 교환 단위수 배분교환군
총교환단위수
아침
간식
점심
간식
저녁
간식
곡류군
17
4
1
3
2
4
3
어
육
류
군
저지방
2
1
1
중지방
2
1
1
고지방
2
1
1
채소군
8
2
1
2
2
1
지방군
10
2
1
2
2
2
1
과일군
3
1
1
1
우유군
3
1
1
1
식단작성
식품군
총교환단위수
아침
간식
점심
간식
저녁
간식
식단명
흰밥, 아욱국, 조기구이, 콩나물무침
샌드위치
잡채
고구마치즈오븐구이
흰밥, 꼬리곰탕, 갈치조림, 깍두기
식빵, 양상추샐러드
곡류군
17
(4)
밥
70g×4=280g
(1)
식빵
35g
(3)
당면
30g×3=90g
(2)
고구마
100g×2=200g
(4)
밥
70g×4=280g
(3)
식빵
35g×3=105g
어육류군
저
2
(1)
조기
50g×1=50g
(1)
돼지고기(살코기)
40g
중
2
(1)
삶은달걀 1개
55g
(1)
갈치
50g×1=50g
고
2
(1)
치즈 30g
(1)
쇠꼬리
40g×1=40g
채소군
8
(2)
아욱
70g×1=70g
콩나물
70g×1=70g
(1)
오이70g
(2)
당근 70g×1=70g
표고버섯
50g×0.5=25g
양파 70g×0.5=35g
(2)
무 35g×1 =35g
깍두기
35g×1=35g
(1)
양상추
70g
지방군
10
(1.5)
콩나물무침, 조기구이에 약간
(1.5)
마요네즈
7g×1.5=10.5g
(2)
잡채 양념, 야채 볶는데 약간
(2)
잣 4g
땅콩 5g
호두 4g
아몬드 4g
각 0.5교환씩
(1)
갈치조림에 약간
(2)
버터6g
드레싱5g
과일군
3
(1)
사과
100g
(1)
건포도
20g
(1)
황도
150g
우유군
3
(1)
우유
200ml
=1컵
(1)
우유
200ml
=1컵
(1)
두유
200ml
=1컵

키워드

비만,   저체중증,   식이요법,   식단작성