식품과 건강(암)

소개글

식품과 건강(암)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 암이란 무엇인가?

2. 암의 특성

3. 암의 발생요인

4. 암 예방

5. 암환자 치료시에 나타나는 영양문제

6. 암환자의 식사요법

7. 암을 예방하는 식생활

8. 암 보고서를 마치며

본문내용

를 제거하기 위하여 물로 입안을 자주 헹구도록 한다.
(4) 구강건조증
머리와 목 주위에 화학치료 및 방사선 치료를 하면, 타액분비가 감소하여 입안이 마르게 된다. 레몬 쥬스처럼 아주 달거나 신 음식을 먹으면 타액분비가 많아져 도움이 되며, 무설탕 껌 또는 무설탕의 딱딱한 사탕, 얼음을 먹도록 한다. 국물이 있도록 조리하여 삼키기 쉽게 하고, 물을 조금씩 자주 마신다.
(5) 메스꺼움과 구토
원인이 무엇이든지 메스꺼움은 음식과 필요한 영양소의 적절한 섭취를 방해할 수 있다. 메스꺼움이 있는 경우에는 특히 적은 양을 천천히 자주 먹도록 한다. 통풍이 안되고 너무 더운 방안이나 싫어하는 냄새가 나는 곳에서 식사하는 것은 피한다. 방을 자주 환기시키고, 옷과 침구를 자주 갈아준다. 음료 섭취는 포만감을 유발시키므로 식사시간을 제외한 나머지 시간에 조금씩 나누어 마시고, 빨대를 사용하면 좋다. 상온이하의 음식을 먹도록 한다. 구토증세가 가라앉으면 소량의 맑은 유동식을 먹도록 한다. 치료 중에 증세가 나타날 수 있으므로 치료 1-2시간 전에는 먹지 않도록 한다.
(6) 설사
설사를 자주 하게되면 신체에 충분한 비타민 및 무기질과 수분을 공급받지 못하여 탈수증의 원인이 되고 감염의 위험이 증가한다. 따라서 식사를 소량씩 자주 하며, 수분을 충분히 섭취한다. 염분과 칼륨이 다량 포함된 음식(예: 바나나, 복숭아, 삶거나 으깬 감자)을 섭취하여 손실을 보충한다. 우유와 유제품을 사용할 때에는 유당불내증을 주의한다.
(7) 변비
변비는 음식물이나 수분의 부적절한 섭취와 운동부족으로 발생할 수 있다. 아침 기상 후 또는 자기 전에 차가운 물을 마시면 장운동에 도움이 되며, 누워만 있는 경우에는 배를 부드럽게 문질러주면 장운동에 도움이 된다. 유동식을 많이 섭취하여 대변을 무르게 하고, 고 섬유소 식품(예: 생채소, 껍질째의 감자, 콩, 바나나, 배, 딸기 등의 과일)을 섭취하도록 한다. 음식 섭취량이 너무 적지 않도록 한다.
7. 암을 예방하는 식생활
영양분 골고루 섭취, 가공된 음식 주의.
식물성 섭취, 특히 황록색 야채와 과일 (하루 400-800g 또는 5회 이상)
여러 가지 곡식, 콩, 감자 등, 500-800g 또는 7회 이상 섭취. 우유와 된장국.
붉은 색 육류 하루 80g 이하 섭취, 되도록 생선이나 닭 섭취.
이상체중 유지를 위과식 하지말고, 지방분 적게 섭취.
너무 짜거나 맵고 뜨거운 음식은 피하라.
불에 직접 태웠거나 훈제한 생선 고기는 피하라.
곰팡이가 생겼거나 부패한 음식은 피하라.
술은 과음하거나 자주 마시지 말고, 담배는 절대 금하라.
태양광선, 특히 자외선에 과다 노출되지 않도록 하라.
매일 1시간 정도 걷거나, 1주일에 한시간 이상 땀나는 운동을 하되 과로는
피하라.
스트레스를 피하고, 기쁜 마음으로 생활하라.
청결하게 생활하라.
8. 암 보고서를 마치며...
- 불과 몇 일 전에 저희 과 선배님께서 폐암말기로 세상을 떠나시게 된 일이 있습니다. 그
리고 제가 살고 있는 동네에 잘 아는 어른께서도 직장암으로 고생하고 계시고, 몇 년 전에
는 저희 큰 이모께서 위암으로 돌아가신 일도 있습니다. 이렇듯 암이라는 것이 그리 먼 곳
에 있는 것이 아니라는 생각이 듭니다. 그리고 저희 생활에 대해 반성도 해봅니다. 학교 때
문에 자취를 하는 저는 제 몸을 아끼지 않습니다. 위에 조사한 암을 예방하는 생활을 보고
하나하나 저에게는 충격으로 다가왔습니다. 제가 여태껏 살아온 생활과는 많이 차이를 보였
기 때문입니다. 이번 보고서를 계기로 언제 다가올지 모르는 암이라는 병을 예방하기 위해
서라도 바른 생활을 하도록 노력할 것을 다짐해 봅니다.

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암,   예방,   병,   간암,   위암,   폐암