[자연과학]항생물질의 종류, 스테로이드의 종류, 비타민, 아미노산, 유기산...

소개글

[자연과학]항생물질의 종류, 스테로이드의 종류, 비타민, 아미노산, 유기산...에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. Production of Pharmaceuticals
1. 항생물질
가. 페니실린
나. 세팔로스포린
다. 스트렙토마이신
2. 스테로이드
3. 백신

Ⅱ. Production of Vitamins, Amino acids, and Organic acids
1. 비타민
2. 아미노산
가. 리신
나. 글루타민산
3. 유기산
가. 글루콘산
나. 구연산
다. 이타콘산
라. 지베렐린산
마. 젖산

본문내용

귤류의 과일에 특히 많이 함유되어 있다.
물, 에탄올에 잘 녹는다. 당류를 기질로 하여 미생물을 배양했을 때, 배양액 속에 시트르산이 축적되는 현상을 볼 수 있는데 이것을 시트르산발효라 한다. 여러 배양방법이 연구되어 지금은 세계에서 생산되는 시트르산 총량의 90%가 이 발효법에 의해서 만들어진다.
시트르산발효를 일으키는 미생물로는 보통 검은누룩곰팡이(Aspergillus niger)가 사용되는데, pH2~3에서 약 30°C, 7~10일간 발효시키면 시트르산을 얻을 수 있다.
다. Itaconic acid 이타콘산
- 결정, 분말 등의 형태로 무색, 무취이고, 산미가 있는 산제 식품제조용 첨가물이다. 물에 용해되고 수용액은 산성이며, 합성세제에서 매질로 사용되는 유기산이다.
라. Gibberellic acid 지베렐린산(식물생장호르몬)
지베렐린산은 Gibberella fujikuroi 곰팡이에 의해 생성되고 식물의 생장량과 수탁량을 높이는데 사용된다. 하지만 이 호르몬을 만드는 곰팡이가 식물에 ?장이 되면 키만 길어지기에 적당히 잘 이용해야 한다.
마. Lactin acid 젖산
Lactic acid(젖산)은 Lactobacillus delbrueckii에 의해 생산되고 식품외에도 가죽산업에서 가죽을 부드럽게 하는 재료로 사용된다.
근육, 동물조직 속에 존재하며 사람의 혈액 속에는 100ml당 5~20mg이 존재하며, 심한 운동에 의해 증가한다. 운동에 의한 근육의 피로는 글리코겐의 분해에 의한 L-젖산의 축적과 관계가 있다. 휴식시에는 그 일부가 산화 분해되지만 대부분 원래의 글리코겐으로 재합성된다.

키워드

항생물질,   페니실린,   발견,   비타민,   아미노산,   스테로이드,   기능,   구조