위암의 식사요법

소개글

위암의 식사요법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

※ 위암이란??

※ 위암의 분류
1. 조기위암
2. 진행위암
3. 전이정도에 따른 분류

※ 위암의 발생원인
1. 식생활 습관
2. 위암을 일으킬 수 있는 병변
3. 헬리코박터 파이로리균
4.유전적 요인
5. 흡연

※위암의 식사요법

*덤핑 증후군

※ 자료출처 -KBS비타민 위대한 밥상: 위암제로
≪깻잎의 효능≫
≪암에는 소식(小食)이 좋다? 믿다가는 낭패≫

※ 레포트를 마치면서

본문내용

요령을 익혀 실천하는 것이 무엇보다 중요하다.
1. 위 수술 전
(1) 자극성 음식, 섬유소가 많은 식품, 소화가 안 되는 음식은 피한다.
(2) 소량으로 고 에너지를 섭취할 수 있는 부드러운 음식을 먹도록 한다.
2. 위 절제수술 후
위절제 수술 후 식사의 영양기준량과 1일 식품구성 예
식사구분
열량(kcal)
단백질
지질
당질
위절제 유동식
1,200
40
30
200
위절제 연식
1,700
75
40
250
위절제 상식
1,900
80
50
300
위암 치료를 위해 위의 일부 또는 전체를 절제하는 수술을 할 수 있다. 위 절제수술을 받은 환자는 위의 용량이 적어져 소화되지 않은 고농도의 음식물이 장내로 너무 빨리 내려가서 구토, 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타나는 소위 덤핑증후군이 발생할 수 있다.
(1) 위 절제수술 후의 식사요법의 목표
* 덤핑증후군을 방지하도록 하며 수술 후 체조직의 재생을 돕는다.
* 체중감소를 최소한으로 줄이기 위해 개인의 적응도에 따라 적절한 열량과 영양소를 섭취 하도록 한다.
(2)위 절제수술 후 식사 실제
* 수술 직후에는 얼음을 입에 물고 있거나 물을 조금씩 씹듯이 삼키며 적응도에 따라 점차 물의 양을 증가시킨다.
* 유동식(미음)에서 시작하여 부드러운 연식(죽), 고형식으로 점차 진행한다.
* 소량씩 자주 섭취하도록 한다. 사탕, 꿀 등의 단순당의 섭취를 제한한다.
* 식사 도중에는 수분(국, 물)을 너무 많이 섭취하지 않도록 한다. 식후 30∼60분 정도에 섭 취 하며 매끼마다 고기, 생선, 두부, 계란 등의 단백질 식품을 먹는다.
* 수술 후 체중감소를 막기 위해 충분한 복합당질 및 단백질, 적당량의 지방을 섭취하여 적절한 열량을 섭취한다.
*가스 생성 가능성이 있는 향신료나 강한 향의 채소와 카페인의 섭취를 제한한다.
종류
허용식품
제한식품
곡류
쌀, 설탕이 입혀지지 않은 씨리얼, 식빵, 롤빵, 크래커, 저분류, 보리, 마카로니, 감자, 고구마,
설탕이 입혀지거나 단맛이 있는 씨리얼, 팝콘, 감자튀김, 말린 콩, 현미, 수수, 팥 등의 잡곡
어육류
육류, 생선, 두부, 계란, 부드러운 치즈
조미하거나 저장한것, 훈제육류, 비엔나 햄, 소세지, 강한 향의 치즈, 핫독, 멸치, 뱅어포
지방류
버터, 마아가린, 마요네즈, 식용유
샐러드 드레싱, 견과류
채소류
익힌 채소(당근, 호박, 시금치), 양송이, 껍질 벗긴 가지, 오이
섬유질이 많은 채소(도라지, 더덕, 콩나물, 우엉, 연근 등), 가스를 발생시키는 채소(양파, 브로컬리, 피망, 컬리훌라워, 양배추), 건조된 채소(건고춧잎, 무말랭이 등), 모든 생야채, 해조류(미역, 다시마, 김)
과일류
과일쥬스, 과일통조림, 바나나
당이 첨가된 과일통조림 또는 과일 쥬스, 모든 생과일(바나나제외) 건조된 과일(대추, 건포도, 곶감)
유제품
우유, 저지방우유, 탈지우유, 버터우유
당이 첨가된 유제품, 아이스크림
후식 및 기타
카페인이 제거된 커피
설탕이나 카페인이 있는 탄산음료(콜라, 사이다), 커피, 홍차, 식혜, 수정과, 초콜렛, 카스타드, 케

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