창업을 꿈꾸며...

목차

<< 1. 브랜드BI ( 캐릭터/로고 ) >>

<< 2. 주 메뉴 >>

<< 3. 부 메뉴 >>

<< 4. 사업 경쟁력 >>

<< 5. 인테리어 >>

<< 6. 개설비용 >>

<< 7. 수익성 분석 >>

<< 8. 마케팅 전략 >>

<< 9. 창업에 성공하는 선택기준 >>

<< 10. 창업에 실패하는 선택기준 >>

<< 11. 창업을 꿈꾸며... >>

본문내용

고 객 입장에서 객관적이어야 하는데 대부분의 점주들은 자신의 주관적인 평가에 의존하고 있다는 점입니다. 예를 들면 “우리 음식 맛이 최고인데 경기가 좋지 않아 손님이 없다” 는 식의 변명과 “다른 집은 맛도 별로이고 불친절한데 손님이 많다”는 식의 주관적인 평 가는 영업활성화에 전혀 도움이 될 수 없다고 생각합니다. “내가 고객이라면 이 음식점 을 다시 찾겠는가?”라는 질문을 내 스스로 던져 물어봐야 하고 확인해야 합니다. 그리고 다시 찾고 싶은 이유들을 찾아 그것을 내 음식점에 옮겨 놓고, 그런 후에 고객의 냉정한 평가를 통해 "OK"사인을 받을 수 있다면 그것이 곧 성공창업으로 연결되는 것입니다.
<< 10. 창업에 실패하는 선택기준 >>
지금까지 자료를 토대로 창업에 실패하는 기준을 저 나름대로 요약해 보았습니다.
더 많은 세세한 내용도 많지만 창업에 실패하는 가장 잘못된 생각 5가지를 요약·정리 하여
보았습니다.
1. 인테리어, 디자인등 외형적인 부분에 치중
전체 디자인 통일 및 색다른 컨셉의 인테리어가 매우 중요한 것은 사실입니다. 하지만
장사에 기본이 되는 실속 있는 매뉴얼을 무시한 채 외형적인 환경에 매료되어 정말
세심하게 분석되어야 할 선택기준(수익성, 성장성, 안정성, 지속성)들은 놓쳐 버리고
창업 후, 오리혀 부담 요인으로 작용할 가능성이 있는 고액의 개설비용으로 이어지는
인테리어, 디자인, 디스플레이 등 이벤트적인 요소에 집착하여 실패하는 경우가 많다고 생각합니다.
2. 수익률(마진율)에 집착
장사는 기본 목적이 수익을 창출하는데 있습니다. 그러므로 업종선택에 있어서 높은 마 진율과 수익률의 보장을 받는 것 또한 중요하다고 생각합니다. 하지만 현실적으로 더 관 심을 가져야 할 부분은 매출액이어야 합니다. 심화되는 불경기 속에서 가격파괴, 박리다 매 등의 형태로 소비자의 발길을 끌어들이고 있는 상황 속에서 높은 마진율만을 추구한 다면 판매 제품의 질은 떨어지게 될 것이고 이는 소비자의 외면으로 이어져 결국 매출 저하의 악순환으로 연결되면서 높은 마진율의 의미는 없어지고 수익률마저 기대하기 어 려운 상황으로 전락하게 되기 때문입니다.
3. 깨끗하고 쉬워 보이는 형식 중심
자존심과 체면의 문제로 쉽고 깨끗한 업종으로 돈을 벌고 싶어 하는 사람이 대부분 입니 다. 업종 선택에 있어서 본인의 취향과 적성, 성실성 등 여러 가지 요소들을 분석하여 대처하는 것이 매우 중요하지만 실제로 업종 선택에 있어서 이런 점들은 고려하는 사람 이 많지 않습니다.
외식업 중에서 외형적으로 깨끗해 보이고 육체적 노동이 덜 소요되는 업종으로 치중하는 경향은 매우 경계해야 할 사항입니다. “장사가 잘돼서 육체적으로 힘든 것은 견딜 수 있 지만 장사가 안돼서 정신적으로 힘든 것은 더욱 견디기 어렵다”는 말처럼 모든 결과는 매출과 수익률에 있음을 유념해야 한다고 생각합니다.
4. 점포 선정 시 부동산의 정보에 유의한다.
점포 선정에서 가장 중요한 것은 내 눈으로 직접 확인한 사실만 믿어야 합니다. 계약을 빨리 유도하기 위한 잘못된 부동산의 정보( 평수, 권리금, 영업실적, 상권분석등)는 매우 조심스럽게 따져보고 사실여부를 확인해야 합니다. 특히 계약할 희망자가 많다는 이유로 경쟁을 부추겨서 계약금부터 걸게 하는 속칭 “전략”에 넘어가는 실수를 범해서는 안 될 것입니다.
5. 자본 중심 아이템 선정
권리금, 임대보증금, 임대료 등이 높은 입지일수록 유동인구가 많고 장사가 잘될 확률이
높은 것으로 예상하는 것은 사실입니다. 그러나 좋은 입지라는 것은 무조건 좋은 상권이 라는 편견보다는 해당업종과 얼마나 조화가 맞는 입지인가에 더 관심을 가져야 합니다. 또한 인테리어 등 너무 많은 개설비용이 소요되는 아이템 역시 경계해야 할 부분이라 생 각합니다. 점포 구입비용과 개설비용이 고액으로 투자되는 자본 중심의 아이템인 경우 장기간 지속적으로 수익성이 보장되는 경우가 아니라면 매우 위험하다고 생각합니다. 당 장은 남는 장사 같지만 결국은 손해 보는 장사라 생각합니다.
<< 11. 창업을 꿈꾸며... >>
창업은 자신만의 아이디어를 바탕으로 사회에 나가 그것을 응용하여 많은 사람들에게 호 감을 얻어야 하는 어려운 일이라 생각합니다. 그러나 하고자하는 열정과 의지가 뚜렷하 고 자기 자신을 먼저 알고 소비자의 성향을 파악한다면 결코 어려운 일이라고 생각하지 않습니다. 항상 자신이 하는 일에 최선을 다하고 포기하지 않는다면 누구나 창업으로 인 해 꿈을 이룰 수 있다고 생각합니다.

키워드

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