우유와 유제품 조사

본문내용

우유(牛乳)-소의 젓.많은 문화권에서 마신다.
보통은 살균의 과정을 거쳐 그냥 마시지만, 버터나 치즈, 요구르트등과 같은 유제품으로 가공하여 먹기도 한다.
성장에 필요한 칼슘, 단백질 등이 풍부  성장기의 어린이, 청소년에게 매우 유익
<우유의 식품적 특성>
① 액상 : 쉽게 먹을 수 있으며, 위와 소장에 들어가서 쉽게 소화.
② 향미 : 향미가 무난하고 비자극적이기 때문에 싫증 나지 않고, 오랫동안 먹을 수 있다.
③ 영양분 : 우유가 함유하고 있는 단백질과 칼슘은 매우 우수.
특히 자라나는 아이들에게 매우 중요한 성분적 요소.

키워드

우유,   유제품,   영양