아시아의 음식문화

소개글

아시아의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

중국의 음식문화(4대음식,조리법등)
일본의음식문화(대표적음식,조리법,음식역사등)
베트남의 음식문화((대표적음식,조리법,지역별음식등)
몽골의 음식문화((대표적음식,조리법,식문화등)
말레이시아의 음식문화(대표적음식,조리법등)

본문내용

중 국 (China)
중국 대륙에서 발달한 중국요리는 수 천년의 역사를 자랑하며 일명 청요리 라고 한다. 중국 요리는 고대 중국인의 식재의 배합과 맛의 조화에 대해서 음양오행설 과 근본을 두고 있다.중국요리는 서민과 궁중의 합작이라고 볼 수 있다. 왕이나 권력자는 돈을 써 필사적으로 불로불사(不老不死)의 선채(仙菜), 강장강정(强壯强精)의 식재를 구하려 애썼고, 반면 서민은 빈곤한 중에서 어떻게 살아갈 것인가의 관점에서 음식에 대한 노력을 했다. 이 양자의 통합이 오늘날의 세계적 중국 요리를 탄생 시켰다. 수 천년의 역사를 지닌 중국은 지역마다 독특한 재료와 기후 풍토로 인해 지방미가 독특한 식문화가 발달 하였다.

키워드

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