마늘(Garlic)

목차

마늘이란?
마늘의 종류
마늘의 성분
마늘의 효능
역사 속 마늘의 효능
마늘의 가장 효과적인 섭취방법
마늘로 만들어본 음식
마늘의 기능성 식품(발효)-흑마늘

본문내용

마늘이란?
외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀
학명  : Allium scorodorpasum var. viviparum Regel
분류  : 백합과
원산지:  아시아 서부
크기 :  꽃줄기 높이 60cm
종류
논마늘 : 경남 남해, 전남 고흥 등. 남부지방에서 재배
저장하기는 불편하나 매운맛이 적고 부드러움
밭마늘 : 충남 서산 경북 의성에서 재배
장기간 저장하기에 적합
난지형 :  온난한 지역인 남해안과 제주도에서 재배
마늘쪽이 10~12개.
- 대서마늘(스페인종) : 장아찌용
- 남도마늘(대만종) : 저장용
한지형 : 한랭한 내륙지방에서 재배,
마늘쪽이 6~8개, 대부분의 육쪽마늘

키워드

마늘,   알린,   항암효과