지역사회영양학 4B) 최근 우리나라의 건강 증진을 위한 보건영양정책과 각 보건소 및 지역사회에서 실시되는 생애주기별 영양사업을 조사하여 제시.

소개글

지역사회영양학 4B) 최근 우리나라의 건강 증진을 위한 보건영양정책과 각 보건소 및 지역사회에서 실시되는 생애주기별 영양사업을 조사하여 제시.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론
2.건강의 개념
3.생애주기별 영양섭취실태
4.우리나라의 보건영양문제
5.우리나라의 보건영양정책의 방향 및 개선방안
6.보건소 및 지역사회에서 실시되는 생애주기별 영양사업의 내용 및 방법, 매체
7.결론
8.참고 자료

본문내용

으며, 무리한 체중 감량 보다는 잘못된 식사량의 조절과 식사습관을 수정하도록 하는데 있다.
‘2001 국민건강영양조사 결과 동물성 식품의 섭취비율이 어릴수록 높다는 점이 지적되었다. 특히 7-12세, 13-19세 남자의 경우 동물성 지방과 동물성 단백질의 섭취가 다른 연령층보다 높았다. 영양섭취에서 건강과 관련하여 주의해야 할 사항은 지방의 섭취이다. 이것이 여러 질병의 위험요인으로 여겨지고 있다.
따라서 어릴 때 이러한 식습관을 교정하여 지방섭취량이 20% 이내로 유지될 수 있도록 해야 한다.
6-3. 성인기 영양사업의 내용 및 방법, 매체(영양강화정책)
식품 본래의 풍미나 색깔 등을 바꾸지 않고 부족하기 쉬운 영양소를 식품에 가하여 영양을 보강해 주는 것을 영양 강화라고 하며, 이러한 식품을 강화식품이라고 한다. 강화하는데 많이 사용되는 영양소는 비타민A, B1, B2, C, 칼슘 및 리신 등이다. 이 중 비타민A는 된장, 마요네즈, 피넛버터, 마가린 등에 제품 100 g에 대해 2,000IU 정도, 비타민 B1은 강화미의 재료에 1000mg 이상, 밀가루, 빵, 라면 등에 0.3~0.5mg, 마요네즈, 수프 등에 3mg, 비타민 B2는 B1과 거의 같은 정도, 비타민 C는 과일통조림, 주스에 20~30mg, 칼슘은 밀가루, 빵, 건면에 0.1~0.15 g, 비스킷에 0.3g 이상 강화되고 있다.
한 나라의 적극적인 영양사업 및 각종 단체급식 실시의 강화를 목적으로 하는 실질적인 영양사업으로, 국제연합기구의 특별기구인 WHO, FAO와 UNICEF에 의해 후원되며, 응용영양사업은 위의 세 국제기관과 해당 국가의 정부기관이 협력하여 시행된다.
6-4. 노년기 영양사업의 내용 및 방법, 매체(노인 영양 사업)
노인이 나이가 들어감에 따라 시장보기나 요리하기가 어려우므로 식사준비가 힘들어 음식을 잘 먹지 못하고 영양부족이 되는 경우가 많다.
이에 대응해서 노인복지관이나 경노회관에 노인들이 함께 모여 같이 식사하거나 또는 순회급식차로 매일 필요한 식사를 배달받는 서비스이다.
이 급식서비스는 노인들의 영양섭취 및 건강관리의 계기도 되고 자원봉사자나 이웃을 동원하여 홀로 사는 노인을 방문하여 인보관계를 맺는 계기도 된다.
7. 결론
최근 건강에 대한 관심사가 증가하며 식품의 제조 및 가공 과정에서 건강 증진을 위해 식품에 영양소 및 기능성 성분을 첨가하는 경우가 늘어나고 있다. 이에 따라 식품 생산업체에서는 다양한 영양강화식품을 생산하고 있으며 향후 식품 시장에서 영양강화식품이 차지하는 비율은 점점 높아질 것으로 예상된다. 그러나 최근 시판되는 영양강화식품의 경우 영양표시 시행에 대한 기준이 없어 특정 영양소의 과잉섭취, 기능성 성분의 무분별한 첨가, 부적절한 매개식품의 선택 등 영양강화와 관련된 문제점이 발생할 수 있다.
영양강화는 인구집단의 영양소 부족을 예방 혹은 교정하기 위한 목적으로 식품에 한 가지 혹은 그 이상의 필수 영양소를 첨가하는 것을 의미한다. 식품에 특정 영양소를 강화하는 것은 영양결핍을 완화하는 효과적인 수단의 하나로 알려져 있으며, 이러한 강화정책을 효과적으로 수행하기 위해서는 적절한 강화 매개식품의 선택이나 강화 영양소의 적정 수준 결정, 국민의 영양문제나 관리 체계까지 포함한 접근이 필요하다.
적절한 강화 수준을 설정하기 위해서는 영양 강화의 기준을 먼저 결정하는 것이 중요하며 이를 위해서는 강화 영양소의 종류와 적절한 강화 매개 식품, 영양소의 적정 강화수준에 대한 가이드라인 및 기준 설정시 소비자와 생산자의 선택 비율에 대한 조사가 필요하다.
현재 캐나다나 유럽연합, 오스트레일리아 등의 주요국은 영양강화에 대한 가이드라인 및 강화 대상 영양소, 영양강화 대상 식품 및 적절한 강화 수준에 대한 기준을 마련하고 있으나 한국의 경우 이에 대한 기준이 아직 마련되어 있지 않다. 특히 임의영양강화의 경우 강화 기준이 정해졌을 때 영양소를 강화할 제조자의 비율과 강화식품을 선택할 소비자의 비율에 대한 정보가 있어야 강화 수준의 정확한 추정이 이루어질 수 있으나 현재 자료는 부족한 실정이다.
건강은 개인은 물론 가정과 국가의 미래를 좌우하는 가장 중요한 요소이다. 저출산·고령화 시대를 맞이하여 특히 최근에는 인적자원이 감소추세를 보이고 있으므로 더욱 중요한 의미를 갖는다.
영양문제는 건강관리에서 가장 기본적인 바탕을 이루는데, 이는 생애 어느 특정 시점에 일시적으로 나타나는 것이 아니라 계속하여 누적되어 나타게 된다. 그렇기 때문에 어릴 때부터 올바른 식습관의 형성은 일생의 건강에 지대한 영향을 미치게 되므로 영유아기 부터의 영양관리가 무엇보다 중요하다 할 수 있다.
특히 유아는 1세경부터 초등학교 입학하기 전까지의 아동으로 이 시기는 영아기에 비해 성장 속도는 감소하는 반면, 신체 활동량이 많아지며 운동 기능의 발달이 빠른 시기로, 이에 필요한 영양공급이 매우 중요하다.
또한 사회인지적 기능 및 정신적 성장, 발달이 이루어지며 행동양식 등의 기초가 형성되는 시기로 이 때 형성된 식습관, 음식기호, 식사태도, 위생습관 등은 신체적 성장 발달 및 정서면에도 영향을 주어 평생의 식생활 뿐만 아니라, 일생의 건강상태에 결정적인 영향을 미치게 된다.
이 시기에 식습관이 바람직하지 못하게 형성되면 다양한 음식의 섭취와 충분한 영양공급에 큰 영향을 주게 되고, 그로 인해 심신의 발육발달 저해와 질병 유발이라는 부정적인 결과를 가져 올 수 있으며, 궁극적으로는 일생동안 건강한 생활을 영위하는데 지장을 초래하게 된다.
8. 참고자료
서채문 - 인간과 건강. 서울: 태근문화사, 2009
이동욱·이창진, 현대인을 위한 건강관리, 건국대학교 출판부, 2000
경기도교육청, 건강한 학교 만들기를 위한 길라잡이, 경기도교육청, 2004
김문정, 보건소 중심의 어린이 비만예방사업 효과 평가, 단국대학교 대학원 석사학위논문, 2002
오세영 외, 일반식품의 영양강화기준 마련을 위한 연구, 식품의약품안전청, 2005
윤성태 외, 의료보험 성인병 건강검진률의 결정요인, 예방의학회지, 2000
장남수,강명희,정혜경 (2005). 『지역사회영양학』개정판. 서울: 광문각.

키워드

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