사업계획서

본문내용

지 제도를 시행하고 있다. 이러한 마일리지 제도의 실시 이후 롯데쇼핑에 대한 고객들의 만족도와 충성도는 더욱 높아졌고, 매출은 더욱 증대되었다. 이와 같은 사례에서도 알 수 있듯이 최근 마일리지의 중요성은 나날이 증대되고 있다. 그러므로 우리도 멤버스 카드나 쿠폰 같은 제도를 만들어야 한다. 멤버스 카드는 마일리지를 적립함으로써 일정양의 마일리지가 쌓이면 그것을 현금화 하거나 그만큼 더 할인 해 주도록 하고, 높은 점수의 마일리지는 단계적으로 책정하여 음료나 샐러드 같은 메뉴를 서비스로 제공 할 수 있도록 한다. 이런 서비스를 통하여 고객의 마음을 잡고, 고객의 발길을 계속 유도한다.
2)NON-PEAK-TIME 할인 전략
음식점이 생산능력을 결정하는 데에는 크게 다음과 같은 4가지 방법이 있다.
1. 제공 : 항상 충분한 생산 능력을 확보한다.
2. 일치 : 필요한 만큼 생산 능력을 변화시킨다.
3. 영향력 행사 : 수요패턴을 기업의 생산 능력에 맞도록 변화시킨다.
4. 통제 : 생산 능력 활용을 최대화한다.
우리는 여기서 3번째 방법인 영향력 행사를 통해 고객들이 peak-time에 몰리는 것을 최대한 방지하고자 한다. 이 방법을 실행하기 위해서 사용되는 방법으로 가격정책이나 예약 시스템과 같은 것들이 있으며, 이를 통해 고객들의 수요를 최대한 생산 능력에 맞도록 변화시킬 수 있다.
peak-time인 12시~1시를 피하여 주문하는 고객에게 마일리지 추가 적립을 통해 고객들이 할인 혜택을 얻을 수 있도록 한다.
- 11시 30분 ~ 12시 주문 : 마일리지 5% 추가 적립.
- 1시 ~ 1시 30분 주문 : 마일리지 5% 추가 적립.
3)Lunch/Dinner Set-Menu
고객들은 저렴한 가격에 많은 서비스를 원한다. 그렇기 때문에 11~2시 사이에는 Lunch Set-Menu를, 5~7시 사이에는 Dinner Set-Menu를 만들어 일반 메뉴를 하나씩 시키는 것 보다 더 저렴한 가격으로 제공하도록 한다.
ex) 기본 메뉴 - 돈까스 4000원, 탄산음료 1500원, 소스4개 2000원, 샐러드 3500원,
런치세트메뉴1 - 돈까스, 소스4개 주문시 탄산음료1 무료제공 - 총6000원
런치세트메뉴2 - 돈까스2, 소스4개 주문시 탄산음료1, 소스2개 무료제공 - 총10000원
단, 세트메뉴와 마일리지 추가적립은 동시에 이용할 수 없다.
4) 제휴회사 할인 정책
신용카드나 이동 통신사 카드의 할인제도는 반드시 해 두어야 한다.
Ⅳ. 위험의 평가
1) 벤처기업 실패요인의 분석
나름대로 좋은 기술로 우수한 아이템을 개발했어도, 판로 개척에 실패하는 경우와 창업은 했지만 뚜렷한 수입모델을 선정하지 못한 경우, 그리고 특정 사업 분야에 지나치게 돈을 많이 과도한 투자를 한 경우 실패요인으로 분석 된다. 또한 젊은 혈기를 믿고 시장에 뛰어드는 경우와 직원 관리, 마케팅 및 유통계획의 수립, 재정관리 등에 있어 많은 문제가 드러나서 회사 경영이 악화 되는 경우가 있고, 시장이 미처 성숙되기도 전 시장에 너무 일찍 진입해 수익성을 올리지 못하는 요인도 있다. 이것 말고도 기존에 개발한 기술에 지나치게 의존하여 새로운 기술을 개발하는 것에 도외시하는 하여 실패하는 요인이 있고, 마지막으로 전문적인 지식을 갖추지 못한 상태에서 창업을 하여 이해가 부족하고 사업을 정상적으로 진행하지 못하는 경우가 있다.
2) 위기상황 및 최악의 시나리오
우리 회사의 주 고객은 20~30대 젊은 사람들이기에 홍보를 실패하거나 온라인 오프라인 마케팅이 실패한다면, 다음진행상황으로의 개발도 불가능하게 만들어 결국엔 시장에서 외면당하게 되는 수가 있다. 또한 투자자 모집을 위한 사업 설명 단계 또는 임원진들 간의 불화, 변심 등으로 인해 아이템이 유출되어 최악의 상황이 찾아올 수도 있다.
3) 대처방안의 제시
앞에서 말했듯이 우리 고객의 호응을 얻지 못하면 다음 진행상황으로 넘어가기는 힘들다. 따라서 마케팅, 홍보 부분의 중요성은 커진다. 사업 시작 전에 유달리 신경 써야 할 부분이다. 설문조사 도입과 타 업체들과의 경쟁을 유도하여 홍보를 펼친다. 만약 최악의 시나리오로 2)에서 말한 위기상황이 찾아온다면, 비슷한 사업의 형태를 하고 있는 경쟁 업체들과의 전략적 제휴를 통해 대형화 , 전문화 하여 우리 회사의 기술력과 아이디어를 그 기업에 흡수시키는 방안이 있다.
Ⅴ. 재무 계획
1)소요자금 및 자금조달 계획
(단위 : 만원)
소요 자금
조달 계획
용도
내용
금액
조달방법
기 조달 액
추가 조달 액
시설 자금
설비구입
2000
출자금
3000
상가 보증금
5000
장기차입
인테리어
1000
투자유치
5000
기 타
소계
8000
소계
8000
운전 자금
인건비
1500
출자금
1000
홍보비
650
장기차입
제휴회사 계약금
700
투자유치
2500
기타경비
650
기 타
소계
3500
소계
1000
2500
합계
11500
11500
2) 세부사항(시설자금 및 운전자금 산출 근거)
◈ 기타경비 (단위 : 만원)
① 오토바이 구입 : 5 X 50 = 250
② 유니폼 구입 : 10 X 20 = 100
③ 기타 장비 : 10 X 5 = 50
④ 임대료 : 보증금(5,000) 월(250)
합계 -> 650
◈ 인건비 (단위 : 만원)
① 신입 월급 : 120
② 장기근속자우대 정책적용
-3개월 후 150
-6개월 후 180
-1 년 후 200
Ⅵ. 결론
- 이상으로 “소스의 정석” 사업계획서를 마친다. 앞에서 언급한 바와 같이 이 사업의 주 고객층은 10~30대의 젊은이고 주 메뉴는 ‘돈가스’ 이다. 돈가스 소스의 선택을 통하여 익숙함에서 벗어나는 일탈 효과를 느끼고 새로운 경험에서부터 얻는 신선한 충격을 제공 하는 것이 우리 회사의 가장 큰 목적이다. 이것 하나로 우린 고객의 발을 묶어 둘 수 있어야 한다.
우리 회사의 가장 큰 이념은 “언제나 질리지 않는 새로움” 이다. 질리지 않는 새로움이 되기 위해서는 고객의 민감한 입맛을 빠르게 알아 낼 수 있도록 꾸준히 시장조사를 하고, 귀를 열어 두어야 한다. 더불어 신 메뉴 개발을 위해 여러 가지 새로운 맛을 창조 해 내도록 연구해야 할 것이다.

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