들깻잎에 대해

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며 칼슘과 비타민 A가 매우 적고, 비타민 C는 전혀 안 들어 있다. 반면에 들깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민 A나 C가 매우 많이 들어 있다. 엽록소는 식욕부진, 설사, 변비 같은 위장 장해에 효과가 큰 것이 증명되고 있다. 또 암의 예방과도 관련이 있다고 한다. 불고기를 까맣게 태우면 타르질이 생기는데 그 안에 발암성 물질도 생성된다. 그러므로 불고기를 먹을 때 엽록소와 비타민 C가 풍부한 들깻잎을 곁들여 먹는다는 것은 암의 발생을 사전에 예방하는 효과도 기대할 수 있는 일이다. 엽록소와 비타민 C는 혈액을 깨끗하게 하고 조혈을 돕는 작용도 한다고 한다. 비타민 C는 사람의 면역 능력을 높여준다. 거기에다 양질의 섬유소를 가지고 있어 고기를 많이 먹었을 때 생기기 쉬운 변비를 예방하는 효과도 크다.

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