목차
1. 실험목적
2. 실험기구 및 시약
3. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌
2. 실험기구 및 시약
3. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌
본문내용
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6. 요약
이 실험은 용량분석에 쓰이는 기지 농도의 용액을 만드는 실험이다. 이 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액 과 0.1N-HCl 표준용액 만들것인데 원리는 ‘중화적정법’의 원리라고 말할 수 있다. 산과 알칼리 중화반응을 이용하여 미지의 산(염기)용액과 농도를 알고있는 염기(산)용액을 반응시킴으로써 미지의 산(염기)용액의 농도를 알아보는 것이다. 0.1N-HCl 과 0.1N -NaOH 표준용액을 만들기 위해서 표준물질 KHCO3과 Oxalic acid를 각각 사용하며, 0.1N -NaOH의 2차 표정에서는 농도를 이미 알고 있는 0.1N-HCl 표준용액을 2차표준물질로 표정한다. 일정량의 산(염기)이 완전히 중화되려면, 이와 똑같은 당량의 염기(산)가 필요한데, 산과 염기가 같은 당량끼리 반응한 점을 당량점이라 한다. 중화반응이 완전히 끝나는 종말점의 수소이온 농도를 지시약을 써서 관찰함으로써 화학 양론적 중화점인 당량점을 알 수 있다. 미지용액에 표준용액을 가하면서, 지시약이 변하는 순간을 포착하여, 측정계산하면 미지용액의 농도를 알 수 있다.
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7. 참고문헌
1. 식품화학실험 4th
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 표준식품분석학(2007), 채수규 외, 서울, 지구문화사
6. 요약
이 실험은 용량분석에 쓰이는 기지 농도의 용액을 만드는 실험이다. 이 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액 과 0.1N-HCl 표준용액 만들것인데 원리는 ‘중화적정법’의 원리라고 말할 수 있다. 산과 알칼리 중화반응을 이용하여 미지의 산(염기)용액과 농도를 알고있는 염기(산)용액을 반응시킴으로써 미지의 산(염기)용액의 농도를 알아보는 것이다. 0.1N-HCl 과 0.1N -NaOH 표준용액을 만들기 위해서 표준물질 KHCO3과 Oxalic acid를 각각 사용하며, 0.1N -NaOH의 2차 표정에서는 농도를 이미 알고 있는 0.1N-HCl 표준용액을 2차표준물질로 표정한다. 일정량의 산(염기)이 완전히 중화되려면, 이와 똑같은 당량의 염기(산)가 필요한데, 산과 염기가 같은 당량끼리 반응한 점을 당량점이라 한다. 중화반응이 완전히 끝나는 종말점의 수소이온 농도를 지시약을 써서 관찰함으로써 화학 양론적 중화점인 당량점을 알 수 있다. 미지용액에 표준용액을 가하면서, 지시약이 변하는 순간을 포착하여, 측정계산하면 미지용액의 농도를 알 수 있다.
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7. 참고문헌
1. 식품화학실험 4th
2. 한국식품과학교수협의회(2009), 식품(산업)기사, 경기파주, 지구문화사
3. 표준식품분석학(2007), 채수규 외, 서울, 지구문화사
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