생물학 및 실험 - 탄수화물 검출

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생물학 및 실험 - 탄수화물 검출에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

있다.
3.요오드 반응
요오드-요오드화 칼륨용액을 녹말이나 글리코겐에 떨어뜨리면 나선형구조를 이루고 있는 녹말의 나선 속에 끼어들어가고 보라색으로 변하게 된다. 위의 실험에서도 녹말의 경우 남색으로 변하며 확실하게 변하는 모습을 보여주었고 식혜의 경우 약간의 변화만이 있는 것으로 보아 식혜의 성분 중에 녹말이나 글리코겐이 조금 들어있음을 알 수 있다.

키워드

베네딕트,   펠링,   요오드,   탄수화물검출,   탄수화물,   생물학,   일반생물학,   고찰