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목차
총89페이지/ 교재 전 범위(출석수업범위 제외) 핵심체크 + 출제예상문제
본문내용
제2장 탄수화물 제4장 단백질 제5장 비타민 및 무기질 제6장 식품의 색소 제7장 식품의 맛 성분 제8장 식품의 냄새 성분 제9장 식품의 독성 성분 제10장 곡류 제11장 콩류 제12장 과일과 채소류 제13장 육류 제14장 어패류 제15장 난류 제16장 우유 및 유제품 제17장 식용유지 제18장 향신료 및 기호식품 - 각 장별 출제예상문제(해설포함)
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- 해당자료학과가정학과(식품영양)
- 자료출간일2010.05.07
- 파일형식아크로뱃 뷰어(pdf)
- 자료번호#611748
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