객실서비스론

소개글

객실서비스론에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.호텔객실의 아웃소싱 현황 -----------------------------1page
　- 객실의 기능 ---------------------------------1page
　- 객실부문의 경영조직 ---------------------------1page

2.객실관리상의 효율적인 활용방법 ------------------------2page
　- 객실내 미니바 --------------------------------4page
　- 미니바, 과거 수작업에서 지금은 전자 시스템으로 전환 --5page
　- 미니바 점검관련 프로그램으로 획기적인 요금문제 해결 --6page
　- 미니바 내용물을 다양화 -------------------------8page

3.느낀점 -------------------------------------------9page

본문내용

일 수 있도록 하였으며 미니바 관련 내용물을 보충하는데 있어서 필요한 인벤토리를 상당 부분 간소화 시켰으며 이로 인해 리포트의 양이 상당 부분 줄어들었다고 할 수 있다.
이제는 더 이상 미니바를 점검하기 위해서 객실에 들어갈 필요가 없게 되었으며 단지 필요한 사람은 객실내 미니바 내용물만 보충하는 인력만 필요하게 되었다.
- 미니바 내용물을 다양화
미니바를 관리하기 위한 시스템은 하루가 다르게 급격히 변화하고 있다.
그러나 여기서 주목해야 할 것은 미니바의 내용물이 종전에는 그저 마시는 간단한 음료밖에는 취급하지 않았지만 점차 내용물의 범위가 다양해지고 있다는 점이다.
여행객들은 자신들이 필요한 물품을 가지고 다니는 경우도 있지만 대부분 가지고 오지 않는다고 보면 된다.
예를 들어 여행객이 아침에 일어나 면도를 하려고 할 때 면도할 도구가 없다면 어떻게 하겠는가? 이때 미니바에 면도기가 있다면 당연히 이용할 것이다.
이제 미니바의 내용물이 생활필수품을 중요시 여겨 다양한 물품을 비치해 높고 운영하고 있다. 또한 층에는 별도의 자동 자판기를 설치하여 놓고 운영하는 호텔도 있다.
전 세계적으로 호텔의 미니바 운영에 관심을 두는 이유는 매출이 심심찮게 발생하기 때문이다. 뿐만 아니라 고객이 이용하기가 편하기 때문이라고도 할 수 있다.
그러나 모든 호텔에서 객실 내 미니바의 내용물에 대해 고객이 이용하면 돈을 받는 것은 아니다. 잘 확인하고 사용해야 할 것이다.
느낀점
이번에 객실의 경영현황을 조사하고 활용방안을 조사하면서 많은걸 느끼게 되었다.
물론 객실 점유율에 따라서 호텔의 수입에 차이가 많이 나겠지만 난 개인적으로 식음료부서에서 호텔의 수입이 많이 결정된다고 배웠던 것 같다. 근데 객실부서의 직원을 만나보니
객실에서 객실이 많이 차야 그만큼 손님들이 부대시설을 많이 이용함으로써 호텔의 수입이 자지우지 한다고 하고, 식음료부서에서는 물론 객실손님들도 많지만 음식이 맛있고 서비스가 좋아야지 다시 호텔을 찾지 음식이 맛없으면 이 호텔에 다시 찾아오지 않는다는 등등
부서별 주장을 내세우는 모습도 보았다.
대부분의 호텔이 비슷한 경영전략을 보였고 거기에서 더욱더 차별화를 두자면 미니바 무료서비스나 객실을 쓰면 스파 무료 서비스라 던지 베드의 이불을 한쪽 접어두는 턴다운 서비스처럼 소소하고 작지만 작은 불편까지도 고객에게 주지 않고 편리하게 하려는 마음을 느꼈다. 객실의 효율적인 활용방법 중 에서도 나는 미니바에 대해 더 자세히 조사를 해보았는데
무료 미니바가 있는 곳은 생각도 못했는데 생각보다 서비스로 하는 호텔들도 많았고 요즘엔 모두 미니바가 시스템화 되어 안의 내용물을 집어 올리면 몇 초 뒤에 바로 프런트 데스크의 전산망에 뜨게 된다.
편리하고 당연히 고객들과 그럼 부딪치는 문제점도 줄어들겠거니 했지만,
어디에서나 어느 곳에서나 정확하고 확실하게 하려고 해도 언제나 문제점이 생기기 마련 인 것 같다.
그리고 다른 부서에 비해서 하우스키핑 부서는 유난히 또 직원이 자주 바뀌는 것 같다.
힘들기도 하고 나름 청소만하는 것이라 그런지 스트레스로 인하여 그렇다고 들었다.
그리고 체인호텔인 경우에는 위에서 지시 하는 대로 따르는 것이기 때문에 한사람이 계속 한 호텔만 있는 것이 아니라 A호텔에서 B호텔 B호텔에서 C호텔 등 국립 교사가 몇 년에 한 번씩 발령받는 것처럼 확실한 주기는 없지만 그렇게 발령받아지기도 하는 것 같다.
이번 레포트는 골똘히 생각하고 잘 풀지 못하면 어려운 과제 같아 많이 고민하고 고민했는데 막 상 들려들고 보니 객실의 소소한 문제점들과 미니바의 활용방법을 알 수 있게 되어
뜻 깊었다.
<<목 차>>
1.호텔객실의 아웃소싱 현황 -----------------------------1page
- 객실의 기능 ---------------------------------1page
- 객실부문의 경영조직 ---------------------------1page
2.객실관리상의 효율적인 활용방법 ------------------------2page
- 객실내 미니바 --------------------------------4page
- 미니바, 과거 수작업에서 지금은 전자 시스템으로 전환 --5page
- 미니바 점검관련 프로그램으로 획기적인 요금문제 해결 --6page
- 미니바 내용물을 다양화 -------------------------8page
3.느낀점 -------------------------------------------9page

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관광,   호텔,   객실,   서비스,   보고서,   경영