해부생리 담석증

목차

1. 해부생리

2. 정의

3. 원인 및 위험인자

4. 증상

5. 진단검사

6. 치료

7. 담석증의 식사요법

8. 담석증의 식품

본문내용

9g
ㆍ지방 : 유지류 4t
(2) 허용되는 식품
ㆍ빵 : 흑빵, 식빵
ㆍ곡류 : 쌀, 국수
ㆍ채소류 : 매일 푸른잎과 황색채소 1인 1회분
ㆍ과일 : 매일 적어도 감귤류 1인 1회분
ㆍ국종류 : 지방을 제거한 맑은국이나 탈지유로 된 국종류
ㆍ후식 : 과일을 넣은 젤라틴후식, 샤벳, 아이스크림
ㆍ음료 : 홍차, 코오피, 탄산음료
ㆍ감미료 : 설탕, 젤리, 꿀, 딱딱한 사탕, 시럽
(3) 피해야 할 음식
자극적인 음식, 섬유질이 많은 음식, 가스발생 음식(콩류, 양파, 파, 무, 김치, 열무, 오이, 옥수수)
지방이 많은 육류, 생선, 닭껍질, 베이컨, 소시지, 버터, 마가린, 치즈 ,초코릿, 땅콩버터, 튀김음식은 피한다.
(4) 급성담석증 또는 수술환자의 식사진행
제 1 일 : 단식, 시원한 보리차
제 2 일 : 아침에는 맑은 유동식, 점심때는 유동식
제 3 일 : 전유동식, 미음
제 4 일 : 전유동식, 미음, 사과소스, 탈지우유, 바나나 으깬 것, 채소퓨레
제 5 일 : 오전은 전유동식, 오후에는 연식으로 5부죽, 두부, 우유, 흰살 생선요리
제 6 일 : 연식, 5부죽, 시금치나물, 당근나물, 두부, 감자조림, 흰살생선국, 생선찜, 두부 조림,우유
제 7 일 : 연식, 전죽, 흰살생선국 및 생선찜, 우유, 푸딩, 바나나, 잘익은 복숭아, 영계백숙
1주일 경과후 연식에서 점차 회복식으로 한다
4. 담석증과 담낭염의 식단
< 담낭염 및 담석증의 식단구성 예-초기:저지방식이 자료:〔식사요법〕모수미외3>
영양소 구성 : 열량 1,300kcal, 탄수화물 220g, 단백질 60g이상, 지방 20g이하
식품군
식품교환수
열량(kcal)
탄수화물(kcal)
단백질(g)
지방(g)
곡류군
8
800
184
16
-
어,육류군
저지방군
4
200
-
32
8
채소군
4
80
12
8
-
지방군
1
45
-
-
5
우유군
1
125
11
6
6
과일군
1
50
12
-
-
계
1300
219
62
19
아침
점심
간식
저녁
빵과 마멀레이드,
야채스프,우유
감자으깬것
밥,닭찜,나물,과일
과일주스
밥,생선구이
두부찌게,야채셀러드
＜담낭염 및 담석증의 식단구성 예-회복기 또는 만성 상태 자료:〔식사요법〕모수미외3＞
영양소 구성 : 열량 1,500kcal～1,600kcal, 탄수화물 260g, 단백질 70g이상, 지방 25g이하
식품군
식품교환수
열량(kcal)
탄수화물(kcal)
단백질(g)
지방(g)
곡류
9
900
207
18
-
어,육류군
저지방군
5
250
-
40
10
채소군
5
100
15
10
-
지방군
1
45
-
-
5
우유군
1
125
11
6
6
과일군
2
100
24
-
-
계
1520
2257
74
21
담낭염, 담석증 환자의 일반식 식단 구성 예를 위의 표에서 제시하였다. 즉 부드러운 생선 및 고기요리, 맵지않은 김치, 부드러운 채소요리 등을 선택하고, 우유 또는 과실로 만든 간식을 먹도록 한다. 아침
점심
간식
저녁
토스트,크림스프,
야채셀러드
밥,야채된장국,생선찜
감자,샐러드,사과
우유
밥,고기국,두부찜,
나물,과일

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