[교양]양식TrendAnalysis

목차

Ⅰ. Market Trend

Ⅱ. Consumption Trend

Ⅲ. Menu Trend

Ⅳ. Marketing Trend

Ⅴ. 기물 기구 Trend

Ⅵ. 경쟁업체 분석

본문내용

1. 안전한 식재료 조달과 원산지표시제 등의 중요성 부각
- 광우병 , 조류인플루엔자가 외식업계를 강타
2. 외식산업의 대형화 선호 추세와 그로 인한 양극화 심화와 M&A
- 변화와 위기관리 능력을 갖추지 못한 업체 의 도태, 자본력을 갖춘 대기업의 M&A
3. 건강음식점, 테마레스토랑 등 인기
- 커뮤니케이션과 문화를 공유하는 수단으로 사용

키워드

Weston Restaurant,   안전한 식재료 조달,   건강음식점,   테마레스토랑