1조발표자료[2]

목차

1 재 고 관 리 란

2 재고관리 구조 및 목적

3 재 고 관 리 의 유 형

4 재 고 관 리 의 방 법

5 재 고 관 리 기 법

본문내용

식자재 관리자 또는 회계 담당자가 지명한 자가 실시
당일의 수납 저장 및 당일 불출 완료 후 실시
월말 영업 종료 후 각 주방의 식자재 물품 재고조사도 실시
재고조사 결과는 재고 조사 카드에 기록
재고조사 중 판매를 위한 불출 또는 수납이 필요한 경우 합계를 끝낸 후 수정

키워드

재고,   재고관리,   vms