사업계획서(Take out 카페)

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목차

사업 계획 요약서

1. 창업(계획)사업의 개요
1-1. 사업 개념
1-2. 사업 목적
1-3. 기대 효과
1-4. 사업 추진 능력

2. 사업 아이템의 내용
2-1. 아이템의 특성
2-2. 시장 분석
2-3. 자사 분석(SWOT분석)
2-4. 경쟁 업체 분석

3. 사업화 추진계획
3-1. 마케팅 계획
3-2. 추정 손이계산서
3-3. 소요자금 및 조달계획

4. 사업계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

업체가 많지 않기 때문에 개업시 시식회를 통한 친근한 이미지를 심어주고 화려한 개업퍼포먼스를 준비함.
2)전단지를 만들어서 주변의 관공서나 사무실에 배포하고 주택가에도 꾸준히 전단지를 돌린다. 위치가 어딘지를 세밀하게 묘사함.
3)주변 사무실과 차별화를 둔 간판이나 디자인을 통해 시각적으로 강한 인상을 줄수 있게 함.
내용
2010년도
2011년도
비고
1/4
2/4
3/4
4/4
1/4
2/4
3/4
4/4
자 금 조 달
매 장 확 보
내부시설확보
사원확보
홍보 및 판촉
이벤트
아이템개발
3-2 추정손익계산서
(단위 : 만원)
구 분
2010년
2011년
2012년
매 출 액
8,040
9,360
10,680
매출원가(-)
1,260
1,404
1,602
매출총이익
6,780
7,956
9,078
판매비와관리비(-)
5,510
5,200
5,500
영업이익
1,270
2,756
3,578
영업외수익(+)
영업외비용(-)
600
575
당 기 순 이 익
1,270
2,156
3,003
-추정손익계산서 관련 근거-
▷커피 1개의 값을 평균 2,500으로 잡고 매출원가는 매출액의 20%로 한다.
▷인건비는 직원 2명의 월급으로 한다.
▷판매관리비는 매출에 필요한 제반 활동을 모두 포함한다.
▷법인세비용은 당해 법인세율에 따라 적용한다.
▷평일과 주말을 고려하여 매출액을 산정한다.
▷꾸준한 광고활동과 연구를 통한 지속적인 매출액 증가를 예상한다.
▷직원은 아르바이트생이 아닌 1년이상 계약자를 구함
▷차입금 이자비용 연 5%(1년 거치 5년분할 상환)
매출(2010년)
항 목
산 출 근 거
소 요 비 용
비 고
매 출 액
커피 1개 평균 2,500원*판매량*22일*12달(평일)
커피 1개 평균2,500*판매량*8일*12달(주말)
2,500*100*22*12=66,000,000(평일)
2,500*60*8*12=14,400,000(주말)
종합= 80,400,000
매출원가
매출액의 15%로 함.
80,400,000*15%=12,600,000
◎판매비와 관리비(2010년)
항 목
산 출 근 거
소 용 비 용
비 고
점포임차료
월 200,000원
2000,000*12=2,400,000
인 건 비
직원 1명*월 1,200,000원*12달
창업자 1명*월 2,500,000원*12달
1,200,000*12=14,400,000
2,500,000*12=30,000,000
제세공과금
전화,전기,수도.인터넷 등
150,000*12=1,8000,000
광 고 비
전단지, 개업초기 시식회 및 홍보관련비용
1,000,000
내부인테리어
인테리어 비용
3,000,000
기 타
기타 매출에 필요한제반활동
2,500,00
계
55,100,000
3-6 소요자금 및 조달계획
(단위 : 만원)
소 요 자 금
조 달 계 획
용 도
내 용
금 액
조 달 방 법
기 조 달 액
추가 조달액
운 전
자 금
1 개 월
운 영 비
(소모품,A/S비제외)
500
자기자금
1,000
판촉활동비
100
기 타
50
소 계
650
소 계
1,000
시 설
자 금
매장보증금
1,500
자기자금
1,000
금융차입
2,000
매장인테리어
350
프랜차이즈비용
300
커피머신
500
부수 용품
360
기 타
50
소 계
3,060
소 계
3,000
합 계
3,710
합 계
4,000
-소요자금 및 조달계획 산출근거-
항 목
내 용
소요자금
산출근거
<운전자금>
◎1개월 운영비 : 인건비- 2*1,500,00=3,000,000원
제세공과금- 150,000원
임차료 - 200,000원
◎판촉활동비 : 전단지 - 300,000원
시식회 - 300,000원
이벤트 - 300,000원
기 타 - 100,000원
◎기타 : 각종 보험료 - 300,000원
각종 커피용품(컵, 스트로우, 용기 등) - 200,000원
<시설자금>
◎매장 보증금 : 10평 매장 15,000,000원
◎매장 인테리어 : 매장 벽지 - 700,000원
매장 조명 - 500,000원
매장 소품 - 500,000원
매장 간판 - 1,000,000원
기 타 - 300,000원
씽 크 대 - 500,000원
◎프랜차이즈 비용 : 3,000,000원
◎커피 머신 : 테이크 아웃 커피점에 적당한 크기 5,000,000원
◎부수용품 : 컴퓨터(중고) - 500,000원
전화기 - 100,000원
업소용냉장고(중고) - 2,000,000원
스쿠터(중고) - 700,000원
기 타 - 300,000원
◎기 타 : 커피용품 - 500,000원
4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안
구 분
대 안
자금 조달
특별하게 창업 후에 큰 자금이 들지는 않지만 어느 정도의 추가자금은 지속적으로 필요하다. 만일 창업 후 갑자기 문제가 발생하게 된다면 친구와 친척을 통한 지원이 가능할 것이고 아니면 신용과 가계를 담보로 적은 금액을 대출을 통해 자금지원을 받는다.
인력수급
(아르바이트,
직원, 이벤트
초청 인원)
종업원에게도 정당한 대우와 혜택을 주며 일주일에 한번 씩은 종업원과 사장 모두 함께하는 회의시간이나 친목도모의 시간을 가질 것이다. 여기에서는 한 주 동안에 생긴 문제점이나 좋았던 점, 추진해야 할 일들을 상의한다.
아르바이트생은 반복적인 단순 노동으로 의욕 부족 등을 보일 수 있으므로 파트타임 근무를 실시하여 보다 적극적이고 효율적으로 일에 집중할 수 있도록 도와준다.
이벤트 초청인원은 별도로 필요치는 않지만 같은 유니폼을 입고 행사하는 것으로 진행한다.
고객 유치
고객 유치 차질 시에는 다양하고 폭 넓은 홍보활동으로 하고 1+1행사를 하거나 커피 주문시 쿠키를 서비스로 주는 활동을 한다.
단골 고객들에게는 고객관리 차원에서 생일을 챙겨주기도 한다.
가게 앞이나 유동인구가 많은 곳에서 무료 시식회를 열거나 샘플로 커피를 제작해 홍보한다.
기존의 다른 카페와는 차별화된 서비스나 커피의 맛,색감,디자인으로 고객의 만족도 또한 높인다.
부품
및
기재 조달
최근 들어 불황으로 인해 폐업하는 커피 전문점이 많아 관련기계와 기구를 쉽게 구입할 수 있다. 커피머신 취급업소나 인터넷사이트에 들어가면 많은 정보가 있다.
중고품 구입 시 반드시 AS여부를 살펴야 한다.

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사업계획서,   카페,   Take out ,   커피