커피 산업의 유통 구조 현황

목차

1. 서론

2. 본론
1) 아라비카
1-1. 인터넷 고가
①라밀커피
②메가커피
③원두커피 전문몰 카페뮤지오
④닥터빈스
⑤커피씨드

2) 로부스터
1-1 인터넷 저가
① 동서몰
② GS 쇼핑몰
③ 아오아오 (국내 커피 도매 쇼핑몰)
④ 테이크 아웃몰
⑤ 최대 규모 온라인 쇼핑몰 (씨엔티 쇼핑몰)

1-2 커피자판기(커피믹스)
① 제우상사
② 주은유통
③ 스위트 커피
ㄱ. 동서
ㄴ. 네슬레

1-3 캔커피
① 커피홈마트 - http://www.sweet-coffee.co.kr
② 큐마트솔루션 - http://www.coffeent.com
③ 대진유통 - http://www.coffee486.com
④ 동부몰 - http://www.dongbumall.co.kr
ㄱ. 네슬레-해태
ㄴ. 동서
ㄷ. 롯데칠성 레쓰비

1-4 할인점
① 이마트
② 홈플러스
③ 롯데마트

3. 결론
① 국제 커피 가격은 왜 낮을까?
② 왜 커피 공급이 넘칠까?
③ 커피생산국의 카르텔이 깨진 것은 커피를 마시는 사람에게는 좋은 거 아닌가?
④ 그럼 슈퍼마켓은 폭리를 취하는 것 아닌가?
⑤ 커피가 수입된 다음에는 어떤 일들이 진행되나?
⑥ 국제 커피가격이 유동적인데 비하여 슈퍼마켓이나 카페의 커피가격은 왜 고정적일가?
⑦ 그렇다면 국제 커피가격이 변동하는 이유는 무엇일가?
⑧ 국제커피 생산에 영향을 미치는 다른 요소는 없을까?
⑨ 그것이 나쁜가?
⑩ 커피생산국들이 구조적 문제점은?

본문내용

, 보관, 취급에 드는 비용들을 충당하기 위한 것이다. 그리고 수출과정에서 항공료나 보험비용으로 수입업자의 손에 넘겨지기 전에 10%가 붙는다.
⑤ 커피가 수입된 다음에는 어떤 일들이 진행되나?
주로 큰 무역업체인 수입업자는 항구 사용료와 소비세를 지불하고 대형 커피 로스팅회사로 생두를 가져간다. 인스턴트커피를 선호하는 국가의 경우는 생두는 냉동건조나 스프레이건조 과정을 거치게 되며 역시 비용이 부가된다. 반면에 필터용 커피를 만들기 위해서 로스팅되고 분쇄되기도 한다. 그런 다음에야 커피는 캔이나 병에 담겨지고 상표를 붙이고 슈퍼마켓이나 커피솝까지 운송되는데, 이런 긴 연결 고리 내에 모든 사람들이 커피의 이익을 나누고 있다.
⑥ 국제 커피가격이 유동적인데 비하여 슈퍼마켓이나 카페의 커피가격은 왜 고정적일가?
여러 가지 많은 비용이 포함되어 있기 때문인데 그 중에 세금, 소비세, 커피로스팅 비용 등과 같은 고정비용들 때문이다. 소비자가 지불하는 전체가격에서 유동적인 커피자체의 원가 비율은 적고 고정비용이 차지하는 비율이 크기 때문이다. 더 나아가 거대커피제조사들 예를 들어 Kraft, Sara Lee, P&G, Nestle 등은 자신들의 위험을 피하기 위하여 선물거래계약을 하는데 이런 것들이 생두를 구매하는 가격을 일정하게 만든다.
⑦ 그렇다면 국제 커피가격이 변동하는 이유는 무엇일가?
커피공급량이 과다해지면 국제 커피가격은 하락하며 어떤 때는 생산원가 이하로 떨어지기도 한다. 그럴 때 농부들은 다른 직업을 택하거나 커피 대신 다른 작물을 재배하기도 한다. 지속적으로 커피 공급이 줄어들면 가격은 다시 올라가고 농부들은 다시 커피를 생산하게 되며 커피 가격은 다시 떨어지게 되는 것이다. 이런 순환이 반복됨에 따라 국제 커피 가격은 변동하는 것이다.
⑧ 국제커피 생산에 영향을 미치는 다른 요소는 없을까?
때론 태풍, 늦서리, 병충해, 전쟁, 환율 또는 예측하기 어려운 사건들로 농부들이 재배를 포기하게 되는 경우도 있다. 또한 강력한 정치적 결정에 의해 생산량을 조절하기도 한다. 소규모 농장들은 종종 수출을 늘리기 위한 정부의 부양책으로 커피 재배를 종용받게 된다.
이런 정부들은 IMF나 국제은행으로부터 더 많은 생산을 권유 받기도 한다.
⑨ 그것이 나쁜가?
그거 하나만 보자면 나쁘진 않다. 그러나 커피가격이 좋을 때 많은 농장들에게 커피를 생산하도록 권유한다면 그 결과는 국제 커피가격 하락으로 귀결 될 것이다. 또한 금융시장내의 커피 무역상들은 투기목적이나 선물시장에서의 이득을 위해 가격을 조정하기도 해 왕왕 비난을 받기도 한다.
⑩ 커피생산국들이 구조적 문제점은?
많은 국가가 외화 수익원으로 커피에 의존하고 있다. 어떤 국가의 경우는 수출액의 4분의3을 커피가 차지하기도 한다. 700만에서 1천만 명의 농부들이 커피재배로 먹고 산다.
그들의 대부분은 소규모 농장에서 일하고 있으며 침체기에 대응하거나 경기가 좋을 때 이익을 취할 수 있는 만큼 힘이 없다.
위의 이야기는 2가지의 측면으로 정리가 되겠다. 국제 커피원두 시장의 가격은 변동성이 있으나 소비시장가격은 변하지 않는다. 다양한 이유들로 한 쪽은 가격이 변동되고 다른 한쪽은 변동하지 않는다. 국제 커피 원두 시장의 가격은 왜 그렇게 자주 변하는가? 그것은 위에서 말했듯이 자연적인 힘에 의해서 변동이 되기도 하지만 개발도상국이라는 국제적인 약자에 취함으로써 정치적인 압박에 의해 커피재배가 종용되고 이에 따라 공급량의 변화, 커피가격의 변동으로 이어진다. 그렇다면 원재료 값은 변하는 데 왜 소비시장의 가격은 그리 쉽사리 변하지 않는가? 이것은 150회에 거치는 긴 유통단계 동안에 가격의 균형이 얼추 맞아지기 때문이다. 또한 고정비용의 차지 비율이 높아서 급변하는 원두시장의 가격에도 소비시장의 가격은 안정성을 띄고 있는 것이라 할 수 있겠다.
지금까지의 이야기는 원재료의 가격변동에 따른 소비시장의 가격에 대한 것이다. 다음으로는 유통구조에 따른 가격의 변화에 대해 이야기하겠다. 단순한 원두의 차이가 가격의 차이를 만드는 것인가? 아라비카 커피이기 때문에 고가의 가격이 책정되고 로부스터 커피이기 때문에 저가의 가격이 책정되는 것인가? 아마 그건 아닐 것이라 생각된다. 로부스터의 유통구조 아라비카의 유통구조가 다르기 때문에 이러한 차이가 생겼을 것이라 생각한다. 로부스터는 다국적기업들에게 대량으로 판매된다. 네슬레나 KGF 등의 다국적기업은 대량으로 구매한 이 원두를 직접 로스팅하고 각각의 가공을 통해서 다양한 제품들을 만들어낸다. 그러면서 문어발식으로 다양한 제품군에 이들의 가공된 커피제품을 내놓는 것이다. 그렇기에 우리는 500원만 가지고도 캔커피를 마실 수 있으며 200원만 가지고 커피를 마실 수 있는 것이다.그렇다면 아라비카는 왜 고가의 가격이 되었는가? 이는 최상의 품질을 자랑하기에 당연한 결과일 수도 있다. 하지만 원두 째로 각각의 나라에 수출이 되고 , 세계의 여러 곳 혹은 지정된 국가에서의 로스팅 작업을 통해서 아라비카커피가 나오게 된다. 로부스터와 다르게 조금더 많은 유통과정을 거치고 있다. 이러한 유통과정을 거치면서 조금 더 가격이 높아질 수 있다. 이렇게 유통과정을 거치면서 가격이 조금씩 다르게 책정되고 좀 더 많은 중간상인을 거치면서 가격이 상승되는 것을 보면 유통구조에 따라 가격의 변화가 생길 수 있다는 것을 배웠다.
또한 유통구조에 따라 전략 또한 달라 질 수 있는데 place라는 마케팅이라는 측면에서 주의깊에 유념해야 할 것이다. 가장 유통구조가 복잡하고 열악한 영세 커피 전문점을 예를 들어보도록 하자. 이들은 집중도 있는 브랜드 가치를 만들기 위해 유통에 가장 먼저 신경을 써야 할 것이다. 그들의 전략은 복잡한 유통구조를 단순하게 만들고 이를 통한 비용의
효용성을 만들어 내는 것만큼 중요할 일이 없을 것이다. 그리고 이와 더불어 하나의 단순화된 유통구조를 통해 새로운 다른 제품의 유통을 받을 수 있게 될 것이고 깊이 있는 제품군 생성을 가능하게 할 것이다. 이로써 그들은 집중도있는 브랜드를 만드는 데 가능하게 될 수 있다. 유통구조에 따른 가격과 전략에 대해서 간략하게 정리해 보았다.

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커피,   시장,   산업,   유통,   유통망,   유통체계,   유통과정,   유통단계